A dieta de crianças de um ano envolve uma variedade bastante diversificada de pratos, portanto, há muitas receitas perfeitas para alimentar bebês. O principal é cozinhá-los por métodos como estufar, ferver ou vaporizar para que o alimento seja facilmente digerido.
Sopas
Para preparar uma sopa de purê de peixe para uma criança de um ano, você precisa de 1 a 2 fatias de salmão, filé de juliana ou pescada, 1 batata, 1 cenoura, 1 cebola pequena e um pouco de sal. Para preparar o caldo, é necessário ferver o peixe em água fervente (cerca de meia hora de cozimento), retirando periodicamente a espuma. O caldo acabado é filtrado e, em seguida, acrescentam-se vegetais finamente picados. Depois de prontos, o filé cozido é introduzido no caldo e a sopa é triturada no liquidificador até ficar purê. Recomenda-se servir sopa de purê de peixe a uma criança de um ano com uma colher de chá de creme de leite fresco.
Para fazer uma sopa de bolinho farto, você precisa de 1 ovo, 3 colheres de chá de farinha, 3 colheres de chá de creme de leite, 3 colheres de sopa de croutons moídos e 3 colheres de sopa de purê de batata. O ovo, o creme de leite, a farinha e os croutons são misturados e o purê de batata é adicionado por último. Em seguida, bolinhos são formados a partir da massa preparada, rolando bolas puras ou ganhando massa em uma colher de chá e baixando-a para água fervente. Bolinhos prontos são colocados em qualquer sopa leve, resultando em uma refeição apetitosa e nutritiva para a criança.
Segundos cursos
Um excelente segundo prato para uma criança de um ano são os bolinhos de queijo cottage, para a preparação dos quais você precisa de 50 gramas de queijo cottage, 3 colheres de chá de farinha, 1 ovo, 3 colheres de chá de creme de leite e, se desejar, 2 colheres de chá de Açucar. A clara deve ser separada da gema e todos os outros componentes devem ser misturados com a gema até se obter uma massa de consistência uniforme, à qual se acrescenta o branco batido até formar uma espuma fria. Os bolinhos são formados de forma conveniente, após o que podem ser fervidos e servidos à criança. Tanto os caldos de vegetais quanto as sopas de frutas são ótimos para ferver bolinhos de coalhada.
Para fazer o caviar de beterraba mais saudável, você precisa de 1 beterraba pequena, ½ maçã média, ½ colher de chá de óleo vegetal e uma pitada de açúcar. As beterrabas são bem lavadas e fervidas em casca, após o que são resfriadas, limpas e esfregadas em um ralador fino.
Depois ralar a maçã, misturar com a massa de beterraba, temperar tudo com óleo vegetal e adoçar com um pouco de açúcar granulado. Você pode decorar a superfície do caviar de beterraba com uma carinha engraçada desenhada com creme de leite fresco - este pequeno truque irá ajudá-lo a alimentar seu bebê de um ano mais rápido e chamar sua atenção para o prato engraçado.
