Os ovos são uma excelente fonte de proteína, vitamina A, selênio, fósforo e ferro. Alguns pediatras recomendam a introdução de gemas de ovo na dieta da criança a partir dos seis meses, aumentando gradativamente seu número para meio dia por ano. Na ausência de reações alérgicas, após um ano, as crianças já podem receber um ovo inteiro. Muitos bebês gostam de comer ovos na forma de uma omelete macia e arejada.
Receita de omelete para crianças a partir de um ano
A gema de ovo, rica em vitaminas e minerais, causa menos reações alérgicas do que a proteína, assim como muitos outros alimentos. Os vegetais são gradualmente introduzidos na dieta de uma criança de seis meses - abobrinha, cenoura, abóbora, couve-flor. Legumes finamente ralados podem decorar a omelete e tornar seu sabor e aparência mais atraentes para a criança. Tente preparar um prato delicado e brilhante, tomando:
- 2 gemas de ovo;
- 25 gramas de cenoura ralada;
- 25 gramas de abobrinha ralada;
- 10 gramas de manteiga.
Bata as gemas em uma tigela. Adicione os vegetais bem ralados e mexa delicadamente. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo bem baixo. Despeje a mistura de ovo e vegetais e cozinhe em fogo mínimo. Quando a mistura engrossar um pouco, use uma espátula para movê-la ligeiramente das bordas para o centro. Deixe a omelete pronta, esfrie e sirva.
Omeletes para crianças em idade pré-escolar
À medida que a criança cresce, a lista de alimentos permitidos para ela se expande. Você pode fazer uma omelete para ele não apenas com a gema e incluir muitos outros ingredientes no prato - pedaços de carne e vegetais, queijo, ervas. Muitas crianças adoram omeletes de salsicha, embora nem todos os pais considerem esse prato útil. Você pode cozinhar uma omelete para uma criança não só no fogão, mas também assá-la em uma assadeira no forno. Se você o enrolar em um pãozinho, a comida vai acabar sendo incomum e, talvez, a criança goste mais do que a omelete simples de costume. Você vai precisar de:
- 5 ovos;
- ½ copo de leite 2,5% de gordura;
- ½ xícara de ervilhas verdes;
- ½ xícara de amido de milho;
- 1 xícara de queijo cheddar ralado;
- sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 170C. Forre a assadeira com papel manteiga, deixando uma das pontas pendurada levemente sobre o lado menor da assadeira. Bata o leite e o amido em uma tigela, acrescente os ovos, tempere com sal e pimenta e bata novamente. Despeje a massa de leite com ovo em uma assadeira e polvilhe com as ervilhas. Você pode substituir as ervilhas nesta receita por fatias de presunto, pimenta, vegetais cozidos e, mesmo que seu filho coma frutos do mar, camarão cozido descascado. Asse o prato por cerca de 15 minutos, depois polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 4-5 minutos, até que derreta. Deixe esfriar um pouco, pegue a borda livre do pergaminho, levante e comece a enrolar o rolo, retirando o papel manteiga. O prato pronto pode ser cortado em "lavadoras" ou servido inteiro.
Omelete doce
As crianças também devem gostar de omeletes doces, com várias frutas e bagas. Experimente fazer uma omelete doce de banana com morango. Você vai precisar de:
- 1 ½ colher de sopa de manteiga;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de canela;
- 1 xícara de morangos fatiados
- 1 banana descascada;
- 1 colher de sopa de água;
- sal.
Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela pequena. Adicione o açúcar e a canela até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Corte a banana em fatias e misture com os morangos e a calda. Bata os ovos com sal e água, derreta o restante da manteiga em uma frigideira e acrescente a mistura de ovos. Quando a mosca estiver quase agarrada, coloque o recheio de frutas em uma parte, cubra com a outra, tampe e cozinhe por mais 1-2 minutos.
