Os antigos gregos chamavam a noz de uma verdadeira "festa para os cérebros" e "comida para os deuses", pois conheciam os benefícios e o valor nutricional deste produto. Mas não se deve pensar que as nozes só podem ser consumidas na fase madura, pois elas e as verdes proporcionam ao corpo humano muitos benefícios na composição de medicamentos e inúmeras tinturas.
Por que as nozes são úteis
Nos frutos desta planta existem muitos efeitos úteis e benéficos no corpo das gorduras, proteínas, vitaminas e outras substâncias úteis. Sem falar no sabor incrível que dá às nozes seu lugar na gastronomia de tantos países e povos.
Há especialmente uma grande quantidade desse tipo de vitamina C nas nozes, cujo teor na fase de maturação verde pode chegar a 300 miligramas. Este indicador para o conteúdo de ácido ascórbico coloca as nozes ainda mais altas do que a groselha e a rosa mosqueta.
Outras vitaminas dessas frutas são A, B1, B2 e B3, os ácidos são nicotínicos e fólicos. A casca verde das nozes também contém uma grande quantidade de taninos, que possuem valiosas propriedades bactericidas. A combinação de todas essas qualidades faz das nozes, principalmente na fase verde, um excelente ingrediente para fazer tinturas, compotas, conservas e muito mais.
Receitas de tintura
Existem algumas opções para preparar bebidas medicinais e preventivas a partir de nozes verdes. A receita mais simples inclui o uso de 15-20 gramas de frutas trituradas, meio litro de álcool, que deve ser colocado em um recipiente de vidro escuro e colocado em local aquecido, porém escuro e ventilado por cerca de 2-3 semanas. No futuro, a taxa de consumo recomendada e de cura dessa tintura é de aproximadamente 25-30 mililitros por dia após as refeições.
Quando o líquido “amadurece”, não se deve ter medo do seu escurecimento, pois isso é natural devido à presença de corantes na casca. Você também pode substituir o álcool por uma boa vodca.
Com este último, uma tecnologia ligeiramente diferente é preparada para uma bebida saudável. Nozes verdes elásticas, mas ainda não duras, devem ser cortadas em 4 pedaços, colocadas em uma jarra escura e enchidas com vodka. Recomenda-se armazenar essa tintura por cerca de um mês, durante o qual ela amadurecerá e as nozes darão todas as suas substâncias úteis ao líquido. Após o período especificado, a vodka acabada pode ser drenada e consumida, e as nozes podem ser despejadas novamente.
Outro ponto, mas muito importante, é que não se deve cortar as nozes e deixá-las sem líquido por muito tempo, pois este produto se oxida e se deteriora muito rapidamente. O cumprimento de algumas regras o ajudará a preparar uma bebida deliciosa e aromática com um sutil aroma ligeiramente balsâmico e uma rica e bela cor castanha escura. Além disso, o prazo de validade nas condições certas de tal tintura não é limitado.
