Cada bebida alcoólica vai bem com certos produtos e perde o sabor e outras qualidades com outros. É especialmente importante saber com que beber o vinho, uma vez que existe toda uma cultura do seu uso, e muitos amantes desta bebida alcoólica chamam a capacidade de combiná-la com pratos e iguarias de arte.
Com que beber vinho tinto seco?
O vinho tinto seco deve estar em temperatura ambiente, não inferior a 16 ° C. É derramado em copos convexos sobre uma haste fina de altura média. Os vinhos tintos são ideais para pratos de carne vermelha, seu sabor brilhante é complementado pelo cheiro forte e rico sabor de carne de cordeiro frito e carne bovina. Costuma-se beber com pratos grelhados ou churrasco. Vinho tinto seco não combina bem com carne de frango branco - é muito macio em comparação com o gosto azedo da bebida. Embora com outras aves, especialmente caça frita, o vinho fica bem bebido. Patês e pratos picantes de carne picada também acompanham.
A combinação de vinho de mesa tinto com peixe não é considerada clássica e ambígua, mas alguns conhecedores a apreciam pelo seu interessante conjunto de sabores. Mas é preciso escolher os peixes com cuidado - é aconselhável levar salmão gordo, atum ou truta do mar.
O vinho tinto seco pode ser bebido com quase qualquer tipo de queijo, especialmente os de baixo teor de gordura. Todos os pratos com queijo na composição podem ser combinados com este vinho: lasanha, espaguete, pizza. Para uma refeição mais leve com vinho, frutas doces maduras - pêssegos, nectarinas, peras, ameixas - são adequadas.
É possível combinar vinho seco com pratos de ovos, às vezes também se bebe com sopas, mas caldos light não são adequados - devem ser sopas ricas com muita gordura.
Quanto mais picante e picante for o prato, melhor será o vinho tinto seco, por isso vai bem com pratos mexicanos ou indianos. Mas não se deixe levar pela comida picante: quanto mais aromas e sabores no prato, mais difícil é sentir o gosto do próprio vinho.
Com o que beber vinho branco meio doce?
Os vinhos brancos semidoces, por outro lado, vão bem com peixes - nenhum conhecedor de boas bebidas alcoólicas ou gourmet se recusará a combinar uma bebida branca ligeiramente fresca com peixes macios sob um molho apimentado. A carne branca macia é ideal para ele: aves, vitela. Este vinho também pode ser bebido com carnes escuras, principalmente com caça, mas para espetadas de cordeiro, porco ou boi é melhor escolher o tinto. O vinho branco semidoce é uma excelente escolha para qualquer prato com molho de creme de leite, esta bebida complementa perfeitamente o seu delicado sabor cremoso.
Bom vinho branco com queijos suaves leves, enchidos, mariscos, foie gras, sobremesas. É muito importante escolher pratos leves, não muito picantes e não picantes para o vinho branco meio amargo, visto que se trata de uma bebida com um aroma delicado que é facilmente eclipsado pelos odores de várias especiarias.
