Uma mistura é uma mistura de vários produtos que são tomados em certas proporções. É utilizado para uma composição específica do produto, para realçar o sabor, para corrigir deficiências.
Misturando
Blend é mais um termo de vinho. Para obter um aroma original e único, misturam-se diferentes variedades, por exemplo, "cabernet" e "sauvignon". São grandes as exigências do enólogo do blend para obter um bom resultado. Ele não deve apenas ser perfeitamente versado em variedades de vinho, mas também ter muita experiência. Em primeiro lugar, os vinhos são misturados em laboratórios e só depois de longas verificações são transferidos para a produção da fábrica.
Os apicultores também estão envolvidos na mistura - diferentes tipos de mel são misturados para maior sabor e aroma. É muito importante saber a compatibilidade dos diferentes tipos de mel e a ordem em que são misturados. Caso contrário, os aditivos podem precipitar durante o armazenamento.
Misturar no suco também é muito comum. Primeiro, é realizada uma mistura experimental de sucos. Eles são defendidos por vários dias, o sabor, aroma e turbidez do suco são determinados.
Os chás também são misturados. Ao misturar diferentes tipos de chá, você pode obter um sabor e aroma requintados da bebida. É muito raro encontrar no balcão um chá que não seja batido. Mesmo que as folhas sejam coletadas na mesma região, o chá pode ser feito de coleções diferentes (existe a primeira coleção, a segunda, a terceira e também a intermediária) e cada uma é significativamente diferente uma da outra.
Benefícios da mistura
Correção de cor. Se faltar o brilho da cor, mistura-se com uma cor rica de frutos silvestres (por exemplo) para obter uma cor mais viva e corrigir o aspecto inicialmente enfadonho de sumo, vinho, chá ou outro. É possível reduzir o nível de acidez com a ajuda de um blend. Por exemplo, misturar suco de maçã com suco de frutas silvestres.
Tanino. Se falamos de vinho, o teor muito elevado de tanino torna os dentes inflamados. Este vinho é praticamente impróprio para o consumo e só fica muito tempo em repouso, pois o tanino só desaparece com um armazenamento prolongado.
Quando decidir começar a misturar, comece com os ingredientes que lhe são mais familiares e, claro, com pequenos lotes.
