O vinho é um atributo essencial em qualquer festa. Esta bebida vivificante divide-se em vários tipos, tanto de acordo com o modo de preparação como de acordo com os ingredientes que integram a composição, a casta e a quantidade de açúcar utilizada na sua preparação.
Os vinhos modernos são produzidos em diferentes sabores. O tipo de vinho depende principalmente do tipo de matéria-prima utilizada e da quantidade de açúcar adicionada à bebida durante a fermentação. De acordo com o último parâmetro, os seguintes tipos de vinho podem ser distinguidos:
- cantinas, - sobremesa, - fortificado.
Os vinhos de mesa, por sua vez, são secos, meio doces e meio secos. Na maioria das vezes, são servidos à mesa e, em alguns países, existem tradições de uso diário desse tipo de bebida.
Vinho de alta qualidade é bom para a saúde (com moderação, é claro): tonifica, normaliza o metabolismo e também afeta a absorção de proteínas.
Os vinhos de sobremesa são apresentados na forma de doce e semidoce, como Cahors, Muscat, Tokay. Essas bebidas são as mais comuns e comumente usadas, Cahors, por exemplo, é famosa por ser usada para realizar os sacramentos da igreja.
Os vinhos de sobremesa fortes são Madeira, Porto, etc. Durante a sua preparação, o material vínico é constantemente aquecido ao sol.
Vinhos de uva
Os vinhos de uvas são tintos, brancos ou rosés e podem ser classificados da seguinte forma:
- Se a bebida for feita de qualquer tipo de uva, esses vinhos são chamados de varietais.
- Os vinhos sage são produzidos a partir de diversas variedades de uvas e envelhecidos todos juntos em um recipiente, na maioria das vezes em carvalho.
- Os vinhos lotados também são compostos por diversas variedades de uvas. No entanto, o método de cozimento é muito diferente. Nesse caso, a mistura de espécies ocorre já quando o suco fermentou e adquiriu as propriedades de uma bebida semiacabada.
Vinhos vintage
Dependendo do tempo de preparação, os tipos de vinho são vintage e comuns. Os vinhos comuns envelhecem por não mais de um ano e têm um custo relativamente baixo. Eles podem ser encontrados com mais frequência nas prateleiras da maioria das lojas. Esses vinhos são feitos especificamente para consumo de massa.
As bebidas de marca podem amadurecer até 5 anos. Estes vinhos são muito apreciados pelos verdadeiros gourmets, são caros. Se o vinho tiver sido armazenado por mais de 5 anos, sujeito a todas as regras de vinificação, essas bebidas tornam-se colecionáveis e seu custo é diretamente proporcional à idade da garrafa. Os vinhos de coleção são mais frequentemente encontrados entre marcas francesas e chilenas.
Os vinhos chilenos (secos) são famosos não só pelo sabor, mas também pela abundância de antioxidantes em sua composição química.
Muitos fatores influenciam a qualidade do vinho. A área em que as uvas cresceram tem uma série de fatores distintivos. As condições climáticas em que esta ou aquela variedade cresceu podem tornar os tipos de vinho com o mesmo nome completamente diferentes no sabor. Na hora de comprar uma garrafa para sua coleção exclusiva, os verdadeiros apreciadores estudam atentamente as informações sobre o amadurecimento dos frutos desse lote de uvas.
