Escolher o vinho branco não é nada fácil. No restaurante, você pode consultar um sommelier, seguindo seus conselhos. Em boas boutiques de vinho, você pode pedir conselhos ao vendedor. Mas em um supermercado típico, os compradores são deixados à própria sorte, o que os obriga a comprar vinho com base em sua própria experiência.
Embalagem
Existe a opinião de que a qualidade do seu conteúdo não pode ser determinada pelo desenho de uma garrafa de vinho. No entanto, existem vários sinais que ajudam mais ou menos a navegar e a determinar com precisão a qualidade do vinho. Em primeiro lugar, os produtores de vinho de alta qualidade usam garrafas pesadas com ombros largos, essas garrafas geralmente se estreitam ligeiramente em direção ao fundo e têm recessos característicos no fundo. Em segundo lugar, as cápsulas de alumínio colocadas no gargalo dos frascos indicam boa qualidade. Em terceiro lugar, a decoração excessiva de garrafas com frutas, miçangas ou flores artificiais geralmente indica conteúdo não brilhante. O mesmo se pode dizer do vinho, que se comercializa em jarras ou garrafas semelhantes. No entanto, deve-se notar que vinhos realmente caros são freqüentemente engarrafados em garrafas incomuns, mas esses vinhos não são fáceis de encontrar em um supermercado regular.
Tipos de vinho branco
Existem dois tipos de vinhos brancos - vinhos ligeiramente oxidados e amarelos. Os vinhos pouco oxidados não são envelhecidos. Esses vinhos retêm as propriedades dos jovens - acidez agradável, frescura, aroma frutado delicado. Eles geralmente têm um tom dourado claro característico. Os vinhos pouco oxidados são produzidos com uma tecnologia especial, que envolve limitar o contato do oxigênio e do vinho em todas as fases da produção. Esses vinhos são bons para acompanhar vegetais, pratos de peixe e sobremesas.
Os vinhos amarelos são vinhos complexos. Apresentam acidez moderada, bouquet complexo e cor âmbar bastante viva. Estes vinhos são produzidos a partir de uvas cultivadas nas regiões do sul. Quase todos os vinhos amarelos são secos, envelhecem em pequenos barris especiais de dois a quatro anos.
Os vinhos brancos mais populares incluem os varietais europeus - Riesling, Chardonnay, Aligote, Muscat, Sauvignon Blanc. Os vinhos varietais têm o nome da variedade de uva a partir da qual são feitos.
Os estereótipos afirmam que quanto mais velho o vinho, melhor ele é. Esta afirmação é verdadeira para um pequeno número de vinhos. Quase todos os vinhos rosés e brancos têm melhor sabor em tenra idade. Se o rótulo do vinho mais barato que pretende comprar indicar que foi engarrafado há mais de dois anos, é provável que tenha estado muito tempo guardado nos armazéns dos importadores, o que significa que não vendeu muito bem. Isso indica sua baixa qualidade.
