O linguado no vinho branco irá surpreendê-lo com seu sabor interessante, que se consegue com a utilização do vinho e do suco de limão. Este prato pode ser servido em uma mesa festiva. A solha assim preparada pode ser decorada com ostras, cogumelos, mexilhões.
É necessário
- - 1 linguado (peso 250-280 g);
- - 1 cebola média;
- - 3 colheres de sopa. colheres de vinho branco;
- - 6 colheres de sopa colheres de água quente;
- - 2 colheres de sopa. colheres de óleo;
- - suco de 1 limão;
- - 2 gemas de ovo;
- - 3 ramos de salsa;
- - uma pitada de sal, pimenta.
Instruções
Passo 1
Coloque as rodelas de cebola e a salsa fresca em um prato à prova de fogo. Prepare a solha (enxágüe, intestino), coloque em um prato. Adicione sal, vinho branco, água quente, pimenta e 1 colher de sopa. uma colher de óleo, suco de limão.
Passo 2
Cubra com uma tampa e leve ao forno moderadamente aquecido. Transfira o peixe para uma travessa quente.
etapa 3
Adicione uma mistura de manteiga e farinha ao suco restante após o cozimento do peixe.
Passo 4
Ferva por alguns minutos, retire do fogo, acrescente as gemas misturadas com 1 colher de sopa. uma colher de molho. Coe, despeje sobre o peixe.
