Nos países do norte da Europa, o vinho quente é uma das bebidas mais populares durante os meses de inverno. Existem dezenas de receitas para a sua preparação. Claro, você pode comprar esta bebida na loja, mas é muito mais interessante prepará-la você mesmo.
A escolha do vinho é a chave para fazer um delicioso vinho quente. Isso determina em grande parte o sabor da futura bebida. Nas receitas clássicas, utiliza-se vinho tinto seco ou meio-seco, com teor alcoólico de pelo menos 7%. Cada tipo de vinho confere à bebida um sabor único, o que abre amplas oportunidades para experiências culinárias. Cozinhar vinho quente clássico em casa não pode prescindir do uso de vários temperos. Na maioria das vezes, são adicionadas fatias de canela, cravo, laranja ou limão. Além disso, um pouco de açúcar e mel devem ser adicionados à bebida. Você também pode colocar anis estrelado, anis, gengibre, pimenta-do-reino, coentro, açafrão, noz-moscada, etc. no vinho quente. O principal é não exagerar na quantidade desses temperos, senão pode estragar tudo.
Recomenda-se cozinhar o vinho quente em fogo baixo em uma panela de esmalte. Você precisa derramar vinho nele, que, se necessário, pode ser diluído em água na proporção de 5: 1. Você precisa colocar imediatamente os temperos necessários na panela. Você precisa cozinhar o vinho quente em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher. A bebida nunca deve ferver. A temperatura ideal para cozinhar é de 70 graus. Se não houver um termômetro culinário disponível, você pode desligar o fogo depois que a espuma que aparece após o início do cozimento desapareça da superfície da bebida. Agora o vinho quente pode ser coberto com uma tampa e deixado por 30-40 minutos, para que absorva o aroma e o sabor de todos os temperos.
Ao preparar vinho quente, não use especiarias moídas, porque Uma vez na bebida, o pó não se dissolve completamente. Algumas dessas especiarias irão flutuar para a superfície e algumas cairão como um sedimento. Isso pode prejudicar tanto a aparência do vinho quente quanto seu sabor.
Fazer vinho quente em casa é interessante porque abre muitas oportunidades de experimentação. Você pode usar uma variedade de vinhos, uma variedade de temperos. Graças a isso, cada nova bebida será diferente da anterior.
