O suco de tangerina é muito menos comum no mercado do que o suco de laranja ou, por exemplo, o suco de toranja. No entanto, mesmo que não esteja nas prateleiras dos supermercados, você mesmo pode preparar facilmente esta bebida. Além disso, não é apenas saboroso, mas também muito saudável. O suco de tangerina mata perfeitamente a sede, aumenta a vitalidade, protege contra resfriados, tem um efeito benéfico no trato digestivo, nos sistemas respiratório e nervoso do corpo, melhora a condição da pele e tez.
É necessário
- - tangerinas maduras;
- - faca;
- - Aperte;
- - espremedor;
- - peneira;
- - gaze;
- - A paixão súbita;
- - agua;
- - açúcar;
- - frigideira;
- - potes com tampa.
Instruções
Passo 1
A regra básica ao escolher tangerinas para fazer suco é que quanto mais rica a cor laranja, mais doce é a fruta. As variedades mais suculentas e doces são as clementinas, bem como os híbridos de laranja e tangerina. Eles são pequenos e de cor laranja brilhante.
Passo 2
Para escolher as frutas mais suculentas, lembre-se - as melhores são aquelas que parecem pesadas na palma da mão para o tamanho. Frutas de cor clara e achatadas são geralmente mais ácidas. Os maiores produtores de tangerinas são China, Japão, Espanha e Marrocos.
etapa 3
As tangerinas da Abkhaz também estão à venda na Rússia. Eles são perfeitos para sucos, pois a presença de sementes e uma casca fina não interferem no funcionamento do espremedor. Frutas com casca esburacada, que saem facilmente da tangerina, podem ser simplesmente comidas, mas frutas com casca fina e seca, que é difícil de descascar com as mãos, são perfeitas para fazer suco.
Passo 4
Use frutas maduras para fazer suco de tangerina. Enxágue as frutas, despeje água fervente sobre elas, corte-as e esprema o suco com um espremedor ou prensa.
Etapa 5
Você também pode preparar o suco de tangerina de uma maneira diferente. Descasque os frutos, divida-os em rodelas, retire os grãos e esprema o sumo da polpa com uma gaze, um passador e um amassador.
Etapa 6
Para preparar o suco de tangerina para uso futuro, lave os frutos maduros, seque-os e corte as raspas com uma faca. Depois disso, descasque a fruta e esprema o suco da polpa usando um dos métodos acima. Despeje a bebida em uma panela, acrescente as raspas e aqueça o suco por 7 a 10 minutos a uma temperatura de 70 ° C. Coe a bebida, despeje em potes esterilizados, feche as tampas, pasteurize e enrole.
Etapa 7
Você pode fazer suco em lata de tangerinas para o inverno. Para fazer isso, você precisará de 1 litro de suco de tangerina, 300-400 gramas de xarope de açúcar. Para fazer esse xarope, você precisa de 600 gramas de água, 600 gramas de açúcar.
Etapa 8
Lave as tangerinas, corte-as ao meio e retire o caroço. Em seguida, retire a casca e corte-a em fatias - será útil para cozinhar frutas cristalizadas. Esprema o suco da fruta, passe por uma peneira, despeje em uma tigela de esmalte e aqueça por 12 minutos em temperatura alta. Adicione um xarope de açúcar espesso à bebida.
Etapa 9
Despeje o suco de tangerina já quente em potes limpos e secos, feche com as tampas e pasteurize a uma temperatura de 80 ° C: frasco de 1 litro - por 20 minutos, e potes de 0,5 litro - 15 minutos. Em seguida, feche bem os potes com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e deixe esfriar.
