O que poderia ser melhor em um dia quente de verão do que tomar sorvete frio. Sorvetes de qualquer sabor podem ser feitos em casa usando os produtos mais simples disponíveis no supermercado local.
É necessário
- - 250 ml de creme de leite 33%;
- - 2 ovos;
- - 150 g de açúcar granulado;
- - 500 g de tangerina;
- - 100 ml de água;
- - 1 Colher de Sopa. açúcar em pó;
- - saborear chocolate ao leite e xarope (tangerina).
Instruções
Passo 1
As tangerinas descascadas são primeiro passadas no liquidificador e depois na peneira.
Passo 2
Separe as gemas das claras. Esfregue as gemas com açúcar granulado, despeje água fria. Bata a mistura resultante até ficar cremosa com um mixer.
etapa 3
Em seguida, despeje a mistura em uma panela e coloque no fogo. Quando as gemas ferverem com açúcar e água, ferva a mistura por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Em outra tigela, bata as natas e o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência espessa.
Etapa 5
Todos os componentes preparados do futuro sorvete: chantilly, a mistura resfriada de gemas, açúcar e água, purê de tangerinas, misture em um recipiente separado.
Etapa 6
Leve esta mistura ao congelador durante 4 horas, mexendo de hora a hora com um batedor.
Etapa 7
Após esse tempo, distribua a massa congelada nas formas e deixe no freezer até solidificar completamente.
Etapa 8
Moa o chocolate em raspas em um ralador.
Etapa 9
Despeje sobre o sorvete congelado com calda de tangerina e polvilhe com gotas de chocolate.
