Durante as férias de inverno, aparecem nas prateleiras das lojas suculentas tangerinas que nos encantam não só com a sua cor viva, mas também com o seu sabor. Para manter a sensação de férias por muito tempo, prepare geleia de tangerina, delicie-se a si e aos seus entes queridos.
É necessário
- -1 kg de tangerinas,
- -4 copos de água
- -1 kg de açúcar.
Instruções
Passo 1
As pequenas tangerinas são adequadas para fazer compotas de acordo com esta receita. Eles fervem melhor e não fervem muito. Lave as tangerinas com uma esponja de superfície dura (você pode usar uma escova macia) em bastante água.
Passo 2
Seque as tangerinas lavadas com toalhas de papel e corte-as ao meio. Colocamos as tangerinas em uma panela grande e enchemos com água quente, deixe por 10-15 minutos. Esta etapa suaviza as raspas e remove o amargor.
etapa 3
Depois de meia hora, encha as tangerinas com água fria e deixe durante a noite em temperatura ambiente.
Passo 4
Para cozinhar, precisamos de xarope de açúcar. É preparado de forma muito simples. Despeje 250 ml de água em uma concha ou panela pequena, após ferver, adicione 500 gramas de açúcar à água e ferva por 10 minutos.
Etapa 5
Drene a água das tangerinas assentadas. Encha com xarope de açúcar (quente) e coloque sob pressão por 3,5 horas.
Etapa 6
Após 3, 5 horas, dissolva 500 gramas de açúcar no volume restante de água. Despeje as tangerinas na calda com água com açúcar, leve ao fogo baixo. Após ferver, retire a espuma, mexa. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Etapa 7
Retire a panela do fogo e deixe por três horas. Em seguida, coloque de volta em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por algumas horas, depois ferva novamente por 15 minutos. Cinco minutos antes do final do cozimento, acrescente o suco de um limão à geléia, mas é opcional. A geléia está pronta, você pode saborear e fechar em potes.
