Hoje, Pina Colada é um dos dez coquetéis mais populares. É preparado em quase todos os países do mundo. Então, é hora de conhecer a história dessa bebida exótica.
Mar do Caribe, Porto Rico, Pina Colada - em nossas mentes, essas palavras estão intimamente relacionadas ao relaxamento. Lembro-me do som das ondas, do vento quente e suave, do sol forte, dos encontros românticos … E quero desistir de tudo, esquecer os problemas e mergulhar no mundo da beleza e da paixão. Mas mesmo que isso não seja possível, escolha uma ou duas horas, vá a um café e delicie-se com um coquetel Pina Colada - a marca registrada e o orgulho de Porto Rico.
É sabido que Pina Colada foi inventada em meados do século XX em um dos bares porto-riquenhos. Apesar de muitos sonharem em ser o autor da receita desta bebida tropical. Há rumores de que uma mistura revigorante semelhante à base de rum, coco e abacaxi foi servida a seus marinheiros pelo pirata Roberto Cofresi em 1820. Mas depois de sua morte, a receita da bebida dos obstruidores se perdeu. Além disso, Ricardo Gracia, do Barcelona, afirmou ter inventado esse coquetel em 1914, e os principais jornais da América ocasionalmente mencionaram bebidas com uma composição semelhante desde 1906.
De acordo com uma versão, o coquetel foi apresentado ao público em 16 de agosto de 1954 no bar Beachcamber do Caribbean Hilton Hotel em San Juan. Seu criador é o barman Ramon Marrero Perez. A bebida continha rum light, suco de abacaxi espremido na hora e um ingrediente secreto, o creme de coco Coco Lopez (uma mistura de creme de coco e açúcar de cana), inventado pelo professor Ramon Lopez Irizarri, da Universidade de Porto Rico, no mesmo ano. Aliás, após sua descoberta, o cientista desistiu da ciência e se tornou um empresário de sucesso.
Outra história atribui a invenção do coquetel ao barman Ramon Portas Mingot. Trabalhou em La Barracina, onde em 1963 preparou pela primeira vez um coquetel de suco de abacaxi, creme de coco e leite condensado para seu amigo e dono de bar em 1963. O empreendedor dono do estabelecimento percebeu imediatamente que a bebida tinha um grande futuro e, para imortalizar esse momento, pendurou uma placa memorial no bar. Indicava a data de criação, o nome do inventor e o nome da bebida - pigna colada (assim soa em espanhol). A bebida deve seu belo nome ao seu ingrediente principal - suco de abacaxi (pina - "abacaxi", colada - "coado").
O coquetel tropical rapidamente ganhou popularidade generalizada. Não foi bebido apenas por pessoas famosas, mas também por heróis de obras literárias. O sabor e o cheiro originais da Pina Colada foram usados para criar água de toalete, tabaco e produtos cosméticos.
Nos bares modernos, o creme é substituído pelo licor de coco, para que o coquetel seja mais fácil de preparar e um pouco mais doce.
Receita de Pina Colada sem álcool: 110 ml de suco de abacaxi, 60 ml de creme de coco ou licor de coco, 1 xícara de gelo, laranja ou abacaxi para enfeitar.
No liquidificador, misture o gelo, o suco de abacaxi e o creme de coco. Mexa até ficar homogêneo. Despeje a bebida em copos e decore com uma fatia de laranja ou abacaxi.
