Presenteie você e seus entes queridos com a popular sobremesa britânica doce e azeda suculenta "Eaton Mess" - chantilly com pedaços de merengue e frutas vermelhas frescas glaceadas com geleia de groselha. A base de massa (torta) para esta iguaria pode ser preparada 2 dias antes da chegada dos convidados. Cerca de 1 hora antes de a sobremesa ser servida na mesa, bata as natas, recheie a torta com ela e coloque o produto na geladeira.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 225 g;
- - açúcar de confeiteiro - 50 g;
- - manteiga fria (cortada em cubos) - 150 g;
- - ovo (batida) - 1 pc.;
- Para preencher:
- - nata pesada - 300 ml;
- - bolos de merengue (partir em pedaços) - 4 unid. (ampla);
- - raspas de 1 laranja;
- - frutas sortidas - 250 g;
- - geléia de groselha - 4 colheres de sopa. eu.;
- - água - 1 colher de sopa. eu.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande, coloque cubos de manteiga e esfregue até fazer migalhas com os dedos. Despeje o ovo e mexa até formar caroços grandes. Forme uma bola com as mãos, enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Abra a massa resfriada e coloque-a cuidadosamente em uma forma. Pique a massa com um garfo e leve à geladeira por 10 minutos. Cubra a massa em uma forma com uma folha de papel manteiga, despeje o feijão seco sobre o papel. Asse a peça por 20 minutos, depois retire o papel com o feijão e asse a base por mais 5 minutos - ela ficará dourada e dura.
etapa 3
Bata as natas até formar uma espuma estável, acrescente o merengue e as raspas de laranja, que já estavam quebradas em pedaços. Coloque o creme resultante em uma forma com uma base assada. Espalhe a travessa de frutas vermelhas por cima (corte as frutas grandes em pedaços). Aqueça a geléia de groselha com água até que esteja completamente dissolvida e unte as bagas com o esmalte resultante. A sobremesa deve ser refrigerada na geladeira antes de servir.
