Bartenders de todo o mundo competem na preparação de cocktails interessantes e inusitados, mas existem receitas que são clássicas e não envelhecem mesmo depois de décadas. Por exemplo, o coquetel White Russian, amado pelos americanos, aliás, é apresentado há anos nas mesmas proporções.
O coquetel White Russian, feito de vodka, licor e creme de leite, tem um delicado sabor de café cremoso que o torna tão popular. É lógico supor que o coquetel russo foi inventado na Rússia. No entanto, não é esse o caso. Pela primeira vez, este coquetel foi preparado nos EUA por bartenders americanos. Existem duas explicações para o fato de a bebida ter se tornado "russa".
Acredita-se que o coquetel tenha o nome em homenagem aos Guardas Brancos que inundaram os países no exterior após a derrota na guerra. Eles foram chamados de "Russos Brancos". De acordo com outra versão, a bebida tem esse nome porque contém vodka, e apenas os russos podem beber vodka. O prefixo “Branco” também se explica pela presença de um dos ingredientes - o creme.
O coquetel é misturado nas seguintes proporções: duas partes de vodka, uma parte de licor de café, completando o restante com creme, completando a mistura com gelo picado. Aliás, um coquetel com a mesma receita pode ser preparado de diferentes maneiras. O sabor da bebida não mudará, mas a aparência será diferente.
Às vezes, todos os ingredientes do coquetel e gelo são misturados em uma coqueteleira e colocados em copos.
Algumas pessoas preferem misturar licor e vodka e, em seguida, despeje o creme chantilly na superfície. Existe também uma terceira opção de cozimento, quando todos os ingredientes são colocados em camadas organizadas. Mexa com uma colher grande antes de servir ao cliente.
Se os componentes do "White Russian" permanecerem praticamente inalterados (às vezes eles levam leite em vez de creme), então as proporções são um assunto privado de cada barman. Quando a receita foi publicada pela primeira vez, vodka e licor de café eram servidos em partes iguais e cobertos com apenas uma colher de creme. Um pouco mais tarde, a quantidade de licor foi ligeiramente reduzida, mas a parte cremosa aumentou para um quinto de um copo. Então, gradualmente, as proporções se aproximaram das usuais hoje. Embora, digam que os irlandeses foram ainda mais longe. Eles fazem um coquetel com uma parte de vodka, parte de licor de café Kahlua e quatro partes de leite.
A propósito, inicialmente o "White Russian" era considerado um coquetel exclusivamente feminino, mas hoje se tornou o coquetel favorito de muitos homens.
“White Russian” inspirou os bartenders a criar uma variedade de coquetéis com sabor e composição semelhantes. Por exemplo, se a vodka for substituída por rum, então "White Russian" se transformará instantaneamente em "cubano". O "lixo branco" é obtido usando uísque em vez de vodka. Bem, se você adicionar conhaque de cereja em vez de licor de café, então “Russo” não se tornará mais “Branco”, mas “Azul”. Claro, o tom do coquetel não se parecerá com o azul do céu, mas isso não é importante, já que o nome é traduzido de forma um pouco diferente - "Gay Russo". "Dirty Russian" não é complementado com creme, mas com calda de chocolate.
Há também “Pale Russian”, “Pierced Russian” e até “Beggar Russian”. Na primeira versão da bebida, a vodca é trocada por aguardente, na segunda - creme e licor para os irlandeses Sheridans, mas, aparentemente, um empobrecido emigrante russo mistura vodca com leite condensado fervido. Outra opção de coquetel foi inventada para um charmoso tenista russo. Chama-se “Anna Kournikova”. Para essa garota, os bartenders adicionam leite desnatado ou kefir ao coquetel.
