Ryazhenka é um dos produtos lácteos fermentados mais saborosos e saudáveis. Não é difícil cozinhá-lo, como pode parecer à primeira vista.
É necessário
- - 1 litro de leite de vaca caseiro;
- - 2, 5 colheres de sopa. colheres de creme de leite.
Instruções
Passo 1
Em casa, você pode preparar leite fermentado cozido, que será mais útil do que comprado no varejo. Um produto de loja contém vários aditivos prejudiciais à saúde que são inadequados para armazenamento a longo prazo. O sabor desse leite cozido fermentado é menos pronunciado do que daquele feito em casa.
Passo 2
Pegue um recipiente fundo para colocar no forno. Não ingerir alumínio, pois contém substâncias nocivas que, quando aquecidas, podem entrar no corpo. Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo e leve ao fogo alto. Após a fervura, reduza o gás ao fogo mínimo.
etapa 3
Continue cozinhando o produto por cerca de 1,5 horas. Como resultado, o leite deve adquirir uma tonalidade cremosa. Em seguida, coloque o recipiente em um forno pré-aquecido a 120 graus por 15 minutos.
Passo 4
Em seguida, retire o produto lácteo do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Coloque 2, 5 colheres de sopa de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Se o leite ainda não esfriou, ele coalhará rapidamente e o leite cozido fermentado não funcionará.
Etapa 5
Feche a tampa e coloque a panela em um local aquecido, próximo ao fogão ou radiador por 5 a 8 horas. Depois disso, você pode experimentar o leite cozido fermentado. Para saborear, você pode adicionar açúcar, frutas, bagas, geléia. Sempre armazene o produto lácteo na geladeira por no máximo 2-3 dias.
