Lingonberry é uma incrível baga do norte. E suas folhas e frutos são usados. As bagas de mirtilo são usadas para enlatar e cozinhar vários pratos, mas as folhas são usadas principalmente na medicina e na cosmetologia.
Para que servem os mirtilos?
Em primeiro lugar, vale a pena falar sobre os benefícios do lingonberry para os rins. As substâncias contidas nesta baga azeda têm propriedades diuréticas, portanto, tanto as folhas quanto os frutos podem ser usados para melhorar a função renal e se livrar do edema. Esta propriedade permite que mirtilos sejam adicionados a bebidas desintoxicantes.
O extrato de lingonberry é um antioxidante muito poderoso que previne o envelhecimento e também tem um efeito tônico na pele, enquanto aumenta sua elasticidade. O lingonberry é muito utilizado no tratamento de constipações.
O lingonberry tonifica, tem um efeito tônico, anti-helmíntico e cicatrizante. As bagas de mirtilo são usadas para tratar hipovitaminose, gota, hipertensão, tuberculose e outras doenças do fígado, rins e trato urinário.
Resumidamente sobre a composição - ácidos orgânicos, oligoelementos básicos e vitaminas, incluindo A, E, PP e algumas vitaminas B. É esse complexo que fornece uma ampla gama de propriedades úteis da baga do norte.
Lingonberry na cozinha
O sabor do mirtilo é bastante específico - é um fruto azedo, mas é usado ativamente para preparar vários pratos. Seu sabor único combina bem com carnes, que podem ser utilizadas para fazer panquecas. Prepare as panquecas de acordo com sua receita e para o recheio pegue carne picada, filé de frango frito picado, bacon frito picado, cebola picadinha frita até dourar e misture em uma tigela.
Despeje mirtilos com vinho (meio copo de mirtilos é um terço de um copo de vinho tinto) e cozinhe até que evapore completamente. Misture as bagas com a carne picada e coloque o recheio na panqueca. Cubra com alguns plásticos de mussarela e embrulhe a panqueca. Antes de servir, pré-aqueça as panquecas recheadas no microondas ou na frigideira.
Lingonberry é um ótimo complemento para sobremesas. Chamamos a sua atenção para pão de coalhada com mirtilo. Moa 150 gramas de manteiga com açúcar e baunilha (cerca de 150 gramas de açúcar - ajuste ao seu gosto). Bata três ovos, misture com 400-450 gramas de queijo cottage e manteiga, adicione 250 gramas de farinha, fermento em pó e sal. Misture bem a mistura e adicione os mirtilos. Em princípio, você pode usar qualquer recheio, mas é o lingonberry que dá a acidez original e aroma único.
Mexa bem a massa e coloque em formas de silicone, que primeiro devem ser enxaguadas com água. Polvilhe os muffins com açúcar e leve ao forno bem pré-aquecido por cerca de meia hora.
