Kvass é uma bebida tradicional russa que não só refresca no calor, mas também serve de base para muitos pratos. Via de regra, o kvass é feito de farinha ou pão de centeio. Mas se quiser economizar tempo, experimente fazer com fermento e chicória. Esta cerveja estará pronta em apenas 6 horas. E também pode ser útil para fazer uma deliciosa okroshka.
É necessário
- - água fria - 5 l;
- - açúcar - 400 g;
- - fermento seco - 1 saqueta (9 g) ou prensado - 27 g;
- - chicória clássica moída - 2 colheres de sopa. eu.;
- - ácido cítrico - 1 colher de chá. com uma lâmina ou suco de limão - 2 colheres de chá;
- - hortelã - algumas folhas (opcional);
- - frigideira.
Instruções
Passo 1
Pegue uma panela grande e adicione açúcar, chicória e ácido cítrico (ou suco de limão fresco). Em seguida, despeje a água e misture tudo bem até que o açúcar se dissolva completamente.
Passo 2
Em seguida, coloque a panela no fogão, defina a temperatura para média e leve a solução para ferver.
etapa 3
Após ferver, retire imediatamente a panela e deixe esfriar até aquecer (35 graus). Agora adicione o fermento seco ou o fermento prensado à solução, que primeiro deve ser picado em pequenos pedaços, e mexa bem. Ao mesmo tempo, se desejar, você pode adicionar um pouco de hortelã para dar um sabor mais rico à bebida.
Passo 4
Assim que o trabalho de preparação estiver concluído, cubra o pote com uma tampa, embrulhe-o com um cobertor e guarde em um local quente por 4 horas.
Etapa 5
Depois de decorrido o tempo, despeje o kvass pronto em potes ou garrafas plásticas e coloque-o na geladeira. Assim que esfriar, pode ser servido ou okroshka feito com ele.
