O fígado de galinha é um prato amador. Cada dona de casa tem seu próprio segredo de preparação. Delicioso, tenro, incrivelmente suculento e, mais importante, o fígado de cozimento rápido de acordo com esta receita é apreciado por absolutamente todos.
É necessário
- 500 gramas de fígado de frango;
- 10 batatas médias;
- nata;
- cebola;
- cenoura;
- mostarda.
Instruções
Passo 1
Pique batatas, cebolas e cenouras e leve para fritar no azeite em uma frigideira grande. Corte as batatas e as cebolas em cubos; as cenouras, se desejar, podem ser raladas em um ralador grosso ou cortadas em cubos.
Passo 2
É desejável que o fígado esteja ligeiramente congelado, então será mais fácil cortá-lo em cubos puros.
etapa 3
Adicione especiarias a gosto e um pouco de mostarda ao fígado picado. Literalmente, meia colher de chá é o suficiente. Se você quiser um sabor óbvio de mostarda picante em seu prato, pode adicionar um pouco mais ou adicionar um toque acentuado com pimenta-do-reino.
Passo 4
Em seguida, adicione três colheres de sopa de creme de leite com baixo teor de gordura. Misture tudo isso bem e deixe de molho. Na hora em que nossas batatas são fritas, o fígado já dá para marinar.
Etapa 5
Batatas com legumes devem ser fritas em fogo alto, até formar uma crosta. Desde então, quando colocamos o fígado ali, ele entrará em modo de cozimento.
Etapa 6
Quando aparecer uma crosta dourada nas batatas, e para isso 20 minutos bastam, pode-se adicionar o fígado. Misture tudo bem, reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos sob a tampa fechada.
O prato é servido quente. Os vegetais frescos ou levemente cozidos complementam a composição do sabor de uma forma muito original.
