O chocolate quente e o cacau são dois tipos de uma bebida. A divisão entre eles é bastante arbitrária, mas o chocolate quente derretido geralmente é chamado de bebida derretida quente e viscosa sem leite, e o cacau é doce e líquido com a adição de leite.
Preparação de cacau
O cacau contém três ingredientes - cacau em pó, açúcar e leite. Em alguns casos, se, por exemplo, você é alérgico ao leite, pode substituí-lo por água, mas isso afetará o sabor da bebida. Especiarias podem ser adicionadas ao cacau para torná-lo mais interessante. Na maioria das vezes, noz-moscada, canela, pimenta rosa ou preta e outras especiarias são usadas para esses fins. Você pode adicionar um pouco de manteiga de cacau ou até mesmo um pedaço de chocolate ao cacau para torná-lo mais intenso. Você pode adicionar a gema de um ovo de codorna à bebida final, o que ajudará a lidar com a tosse e a dor de garganta, e também tornará o sabor da bebida mais suave.
O cacau pode ser preparado em qualquer panela adequada. É muito importante que o açúcar tenha tempo de se dissolver completamente durante o processo de preparo, pois, em alguns casos, a bebida pode ser mantida no fogo por mais tempo, isso não afetará em nada o seu sabor. De acordo com a receita básica para uma porção, você precisa levar 2 colheres de chá de cacau em pó, 250 ml de leite e açúcar a gosto, geralmente 2-3 colheres de chá. Primeiro você precisa moer o cacau em pó com açúcar na panela selecionada, nesta fase você precisa adicionar os temperos selecionados, em seguida, despeje algumas colheres de sopa de leite quente e mexa bem, tirando os grumos. Quando a mistura ficar homogênea, acrescente o restante do leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. O cacau é considerado pronto quando o açúcar está completamente dissolvido, normalmente é o suficiente para levar a mistura à fervura.
Opções de receita
Se o cacau parecer muito doce e uma bebida "infantil" para você, tente mudar a receita. Tome duas colheres de sopa de cacau em pó por porção e pule o açúcar. O cacau fermentado no leite sem adição de adoçantes tem um sabor amargo rico, para adicionar à bebida "chocolate", adicione um pouco de chocolate amargo, é melhor ralá-lo, então derreterá completamente em uma bebida quente.
Para tornar o sabor e a consistência do cacau mais próximo do chocolate quente, use mais açúcar (até 4 colheres de sopa) para 2 colheres de sopa de cacau em pó. Esta bebida é ideal para os amantes de doces e chocolate, é muito rica em calorias, por isso o melhor é tomá-la ao pequeno-almoço para recarregar o corpo de energia para todo o dia. Este cacau forte nem sempre é agradável para as crianças, mas sim para a maioria dos adultos.
