Encontrar uma boa cerveja na loja pode ser bastante difícil. Atualmente, há um grande número de bebidas que lembram vagamente o kvass real e correto.
Instruções
Passo 1
Todos os kvass estão atualmente divididos em dois grupos: misturados e fermentados. Claro, apenas os representantes do segundo grupo podem ser atribuídos ao kvass real, uma vez que são os “vivos”. Um bom kvass deve conter leveduras e bactérias lácticas, que permitem que a bebida esteja constantemente em estado de fermentação. Esses microrganismos dão ao kvass seu sabor usual, tornando-o útil. Certifique-se de prestar atenção à composição da bebida, kvass real deve conter fermento.
Passo 2
O kvass misturado não fermenta, pois é feito de um concentrado de kvass especialmente preparado, com adição de ácido cítrico, aromatizantes e outros ingredientes. O kvass misturado pode ser feito de produtos naturais, mas mesmo neste caso está muito longe do kvass "vivo".
etapa 3
Sempre preste atenção à data de validade. Quanto menor for, mais correto será o kvass. O ideal é que o kvass não seja armazenado por mais de um dia, portanto, é melhor comprá-lo a granel. Durante o dia, o açúcar tem tempo para fermentar, como resultado, apenas o ácido permanece na bebida e o kvass azeda. Os produtores de kvass engarrafado estendem sua vida útil por meio da pasteurização e filtração, o que deve ser indicado no rótulo. Após esse processamento, o kvass perde a maior parte de suas qualidades úteis, mas é armazenado por mais tempo, para que você possa comprá-lo para uso futuro. Mas mesmo levando em consideração esse processamento, um bom kvass não deve ser armazenado por mais de dois meses.
Passo 4
Se o rótulo indicar que você tem uma bebida fermentada à sua frente, você deve se recusar a comprar. As bebidas Kvass são chamadas de refrigerantes com sabor kvass. Na composição dessas bebidas, você pode encontrar uma grande quantidade de sabores, corantes, adoçantes, reguladores de acidez. O benzoato de sódio é frequentemente usado pelos fabricantes de bebidas kvass, o que pode causar reações alérgicas graves.
Etapa 5
Você não deve comprar kvass marcado como "altamente carbonatado". Isso indica que as bolhas na bebida surgiram devido à introdução artificial de dióxido de carbono, e não como resultado da fermentação natural. Em princípio, isso não afeta o sabor da bebida, mas se você vir essa marca na garrafa, estude cuidadosamente o rótulo para saber os sabores e cores. No entanto, se eles não estiverem lá, você pode comprar esses kvass com segurança.
Etapa 6
O preço do kvass não deve ser muito baixo, o extraordinário preço barato da bebida não indica definitivamente alta qualidade. Um bom kvass é várias vezes mais caro do que uma variedade de bebidas kvass.
