Não há bebida melhor no verão do que kvass. Delicioso, saudável e caseiro!
É necessário
- Para gengibre groselha
- - hortelã 1 cacho;
- - limão 2 pcs;
- - groselha 1 colher de sopa;
- - gengibre 80 g;
- - fermento de ação rápida 1 colher de chá;
- - água morna 3 l.
- Para cranberry-framboesa
- - cranberries 300 g;
- - framboesas 200 g;
- - 1 molho de hortelã
- - fermento vivo 1 colher de sopa
- - água 3 l.
Instruções
Passo 1
Cozinhar gengibre e groselha. Despeje o fermento com 1 copo de água morna e deixe por 40 minutos, de preferência ao sol. Descasque e rale o gengibre. Esprema o suco dos limões e pique as crostas grosseiramente. Esmague as frutas e pique a hortelã. Coloque tudo em uma panela, coloque o fermento diluído em água e cubra com o resto da água. Mexa, despeje em garrafas de vidro. Coloque uma luva em cada um. Coloque em um local quente e ensolarado por 2-3 dias. Em seguida, coe a bebida em um pano de algodão, despeje em garrafas plásticas e guarde na geladeira.
Passo 2
Para cranberry-framboesa, ferva a água, acrescente a hortelã picada, retire o fogo, tampe e deixe esfriar por 1 hora. Lave as frutas vermelhas, amasse no purê de batata, misture e deixe por 5-6 horas. Em seguida, ferva e passe por uma peneira. Despeje o fermento com 1 copo de água morna e mexa até dissolver completamente.
etapa 3
Adicione o açúcar e o fermento à mistura de frutas vermelhas quentes, misture e deixe em um lugar quente por um dia. Cubra com gaze em vez de tampa. Coe o kvass em um pano de algodão, engarrafe e guarde na geladeira.
