Esta tarte de limão tem uma opção de recheio muito interessante - acaba por ser um creme muito aromático e delicioso. Você pode cozinhar a massa com creme e creme de leite - em qualquer caso, fica macia e arejada.
É necessário
- - 2 xícaras de farinha;
- - 1, 5 xícaras de açúcar;
- - 1 copo de água;
- - 1 copo de creme de leite com 20% de gordura ou creme;
- - 4 ovos;
- - 1, 5 limões;
- - sal, refrigerante.
Instruções
Passo 1
Misture 1,5 xícaras de farinha com 0,5 xícaras de açúcar, um ovo, sal, bicarbonato de sódio e raspas de meio limão. Adicione farinha conforme necessário para fazer uma massa macia e elástica. Remova as raspas dos limões com um ralador fino.
Passo 2
Prepare o recheio para o futuro bolo. Misture um copo de água com suco de meio limão, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa. uma colher de farinha, leve a massa para ferver, mexendo sempre. Em seguida, esfrie a massa, acrescente as gemas (as claras dos ovos são necessárias para fazer o merengue), as raspas do limão restante, misture. Leve a mistura para ferver novamente sem parar de mexer. Depois ferva por 3-4 minutos para que o creme engrosse bem.
etapa 3
Cubra a fôrma com pergaminho, cubra com um pouco de manteiga, coloque a massa pronta, leve ao forno por 10-12 minutos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média de 180 graus. Coloque o recheio de limão sobre a massa, leve novamente ao forno, cozinhe por mais 10 minutos.
Passo 4
Bata o açúcar restante com as claras em neve até formar uma espuma forte, coloque por cima do recheio, leve ao forno por mais 5 minutos. Retire a torta de merengue de limão, deixe esfriar um pouco, retire da forma e sirva com o chá.
