Esta é a receita de uma deliciosa torta de merengue italiana com creme de limão. A torta tem um aroma muito delicado, uma textura delicada - essa iguaria vai decorar de forma ideal sua festa do chá. Se você não tem tempo para cozinhar merengues, então você pode passar sem eles, então apenas polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro, decore com rodelas de limão.
É necessário
- Dez porções
- Para o teste:
- - 300 g de farinha;
- - 120 g de manteiga, açúcar;
- - 2 ovos;
- - meio saco de fermento em pó;
- - raspas de limão raladas;
- - uma pitada de sal.
- Para creme de limão:
- - 4 ovos;
- - 140 g de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - suco de dois limões;
- - raspas de limão raladas.
- Para o merengue:
- - 3 claras de ovo;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.
Instruções
Passo 1
Despeje a farinha sobre uma mesa limpa, faça uma depressão, acrescente os ovos, acrescente a manteiga, o açúcar, o fermento, as raspas de limão e o sal. Sove uma massa elástica, embrulhe em papel alumínio, leve à geladeira por uma hora.
Passo 2
Abra a massa gelada. Cubra a forma redonda com pergaminho, pincele com óleo. Coloque a massa em uma forma, faça lados altos. Despeje o feijão sobre a massa - eles agem como um peso para que a massa não cresça durante o cozimento. Cozinhe por 10 minutos, retire o feijão.
etapa 3
Prepare o creme. Bata os ovos com o açúcar, o suco de limão, acrescente a manteiga amolecida e as raspas de limão. Bata bem as natas, coloque na forma. Asse o bolo por mais 20 minutos.
Passo 4
Bata as claras em neve para o merengue com a quantidade de açúcar indicada. Passe as claras sobre as natas e alise. Asse o bolo até dourar. Esfrie o bolo, retire-o com cuidado da forma pelas pontas do pergaminho.
