A palavra "sambuk" tem vários significados. De acordo com os dicionários russos, denota o tipo de navio árabe; vista da ponte de embarque; produto de confeitaria à base de purê de frutas. Às vezes, esse nome é usado como sinônimo de "sambuca" - licor italiano de anis. No entanto, o nome mais comum para "sambuca" é o sabugueiro (latim Sambucus), uma planta lenhosa perene.
Existem duas hipóteses principais sobre a origem do nome genérico do ancião (Sambucus). A maioria dos lingüistas o associa ao sambuz, um antigo instrumento musical grego feito dos brotos desse arbusto decíduo. De acordo com outra versão, sambuc poderia receber seu nome da designação de tinta vermelha no grego antigo - sambyx.
Nas pessoas comuns havia muitas definições desta planta, como "árvore tubular", "sambuk feminino", "buchkan", "squeaker" e até mesmo "árvore do destino" e "velhinha". Um dos nomes de sabugueiro é "árvore da bruxa". Nos tempos antigos, muitas propriedades místicas foram atribuídas a um arbusto com bagas pretas.
Sambuk estava associado ao infortúnio - acreditava-se que as feiticeiras o seguiam. As crenças populares prescreviam não queimar madeira de sabugueiro em casa, para não causar problemas. Por outro lado, o sabugueiro simbolizava fertilidade e amor. Os antigos eslavos acreditavam que o arbusto de sambuca perto da casa protegeria a família dos maus espíritos (“No jardim protege o jardim e a casa; debaixo da cama - durma”).
É conhecida a propriedade dos ramos do sabugueiro - espantar os ratos, que eram considerados animais mágicos (intermediários entre o mundo dos mortos e dos vivos). E hoje muitos proprietários colocam galhos de sambuca em suas casas de campo e copas para se livrar dos roedores. O cheiro desta planta também não é tolerado por baratas, moscas e algumas pragas de jardim.
Se apenas as lendas folclóricas estiverem associadas às propriedades mágicas do sabugueiro, muitas das propriedades nutricionais e curativas dessa planta foram comprovadas pela ciência moderna. O sabugueiro preto (Sambucus nigra) é recomendado como medicamento, enquanto o sabugueiro (Sambucus racemosa) é considerado uma planta venenosa.
Como distinguir as variedades de sambuca? Um ancião é um arbusto ou pequena árvore que pode crescer de 3 a 7 a 10 metros de altura. O tronco e a madeira velha distinguem-se pela casca de freixo leve rachada, os rebentos jovens são cobertos por lenticelas castanhas. O núcleo do arbusto é solto, as folhas têm uma forma serrilhada complexa.
Em junho, o sabugueiro floresce pequenas inflorescências amareladas que espalham um odor pungente. No Sambucus nigra (sabugueiro preto), os frutos são drupas globulares de cor preto-púrpura, com longos caules. Eles estão cheios de suco preto-sangue. O Sambucus racemosa (sabugueiro vermelho) distingue-se pelos seus pequenos frutos vermelhos brilhantes.
O sabugueiro é suculento e de sabor agridoce. Eles contêm óleos essenciais, caroteno, taninos, vitamina C e muitos outros nutrientes benéficos. As frutas são consumidas na maioria das vezes na forma processada. Eles podem ser secos, geléia de baga fervida, marmelada e geleia. Na vinificação, o suco de sabugueiro preto e as flores são usados como corante e sabor naturais. Em princípio, tudo é valioso no Sambucus nigra - as flores dão cheiro de noz-moscada às bebidas alcoólicas; os botões e a casca contêm taninos e óleo essencial; os rebentos são mesmo descascados da casca e comidos cozidos ou marinados. O chá perfumado é preparado a partir da flor do sabugueiro, as raízes são utilizadas para decocções e tinturas medicinais.
Sambuc é principalmente uma planta medicinal, então você não pode comê-lo em grandes quantidades e aleatoriamente. Frutos secos, botões de flores e flores são usados com mais frequência como matéria-prima medicinal na medicina moderna. As matérias-primas são secas à sombra ao ar livre ou em secadores especiais a uma temperatura de 30 a 35 graus e depois trituradas. Aplica-se na forma de tinturas, misturando com água 1:10 ou chá (1 colher de sopa de matéria-prima seca por 200 g de água a ferver).
Seu médico pode prescrever o sabugueiro como diurético, diaforético ou antiinflamatório. para enxágue com laringite e amigdalite. Além disso, as propriedades curativas da sambuca são utilizadas para doenças do trato gastrointestinal, reumatismo, gota, hemorróidas, diabetes e muitas outras doenças.
O sabugueiro pode ser chamado de planta mágica até hoje - para isso, não é necessário acreditar em magia branca e negra.
