Os frutos secos têm muitas propriedades úteis, podem ser consumidos puros ou adicionados a uma variedade de pratos - desde sobremesas a ensopados ou carnes assadas. Para que os frutos secos permaneçam saborosos e saudáveis, eles devem ser armazenados de forma adequada.
Calor e umidade são os principais inimigos das frutas secas. Recomenda-se armazená-los em uma temperatura que não exceda 10 graus. As propriedades benéficas e o sabor das frutas secas são mais bem preservadas em um local fresco e seco.
Recomenda-se armazenar diferentes frutos secos separadamente uns dos outros, mesmo que sejam usados como uma mistura para compotas. Isso se deve ao diferente teor de umidade de frutas e bagas, portanto, combinar frutas secas mais secas com outras mais úmidas pode estragar ambos.
Se houver muitos frutos, recomenda-se secá-los à temperatura ambiente e mantê-los no forno por um tempo, para proteger os frutos secos de mofo. O regime de temperatura no forno deve ser moderado e suave.
Frascos de vidro ou cerâmica, formas de madeira são adequados para armazenar frutas secas. Uma ótima opção são bolsas de algodão ou lona. As caixas e potes selecionados para o armazenamento de frutas secas devem ser hermeticamente fechados.
Se lhe parecer que as frutas secas não estão suficientemente secas, pode adicionar hortelã desidratada e, neste caso, é melhor guardá-las num saco de pano. O tapete protegerá não só de mofo, mas também de insetos. O melhor é pendurar um saco de frutas secas em um local escuro e, se for guardado em um armário ou armário, você pode colocar um recipiente aberto com sal próximo a ele - ele irá absorver o excesso de umidade.
Não se esqueça de separar periodicamente as frutas secas. Quando aparecem insetos, os frutos podem ser calcinados no forno a uma temperatura de 75 graus ou congelados a uma temperatura de 15 graus negativos. Após o congelamento, os frutos secos deverão ser secos novamente.
A vida útil máxima dos frutos secos é de 1 ano, durante o qual grandes estoques requerem ventilação e secagem periódicas em seu ambiente natural.
