O outono e o inverno são as épocas em que o vinho quente é servido em todos os restaurantes, bares e cafés. Vinho quente com especiarias aquece perfeitamente no frio, evita constipações e promove a comunicação emocional. Um bom vinho quente também pode ser preparado em casa - o que pode ser uma agradável surpresa para amigos convidados.
É necessário
- Vinho tinto vinho quente:
- - uma garrafa de vinho tinto seco;
- - 10 pedaços de cravo seco;
- - 2 bastões de canela;
- - 50 g de açúcar mascavo;
- - 2 copos de conhaque.
- Vinho branco vinho quente:
- - uma garrafa de vinho branco seco;
- - 2 maçãs verdes grandes;
- - 1/2 colher de chá de noz-moscada moída;
- - Pimenta preta da terra;
- - 50 g de açúcar.
- Além disso:
- - biscoitos amanteigados ou biscoitos secos;
- - salada de frutas;
- - canapés com carne e peixe defumados.
Instruções
Passo 1
A essência do vinho quente é simples - especiarias são adicionadas ao vinho e depois aquecidas sem ferver. A receita clássica é vinho tinto seco. No entanto, hoje os vinhos quentes são elaborados a partir de vinhos meio-secos e meio-doces, tintos e brancos, com uma variedade de especiarias e frutas. Existe ainda um vinho quente não alcoólico à base de sumo de uva ou maçã.
Passo 2
Ao escolher uma opção para um encontro amigável, pare em duas ou três receitas. Uma festa com vinho quente não precisa de refeições e lanches complexos. Faça pequenos canapés com peixe e carne defumados. Salada de frutas também é boa - é muito mais interessante do que apenas frutas fatiadas.
etapa 3
Não se esqueça dos biscoitos amanteigados, não muito doces ou glaceados, ou dos biscoitos secos. Ideal - biscotti italiano. Na Itália, costuma-se mergulhar em vinho quente - o que é bastante apropriado para uma festa em casa.
Passo 4
Cozinhe o clássico vinho quente. Despeje uma garrafa de vinho tinto seco em uma panela. Adicione alguns paus de canela, cravo e um pouco de açúcar mascavo. Leve a mistura para ferver, mas nunca ferva. Retire a panela do fogo, despeje alguns copos de conhaque no vinho quente e despeje imediatamente nos copos.
Etapa 5
Os melhores pratos para o vinho quente são os copos especiais de paredes grossas com alças. Eles retêm o calor e permitem que você segure o vidro nas mãos sem queimar. Complete seu copo com alguns tubos de coquetel. O vinho quente é sempre servido em porções - não é costume servir à mesa como uma sangria ou um ponche.
Etapa 6
Experimente outra opção também. Despeje uma garrafa de vinho branco seco em uma panela. Adicione uma pitada de pimenta e noz-moscada. Esprema o suco das maçãs e despeje em uma panela, acrescente açúcar a gosto. Leve a mistura para ferver. Pique a maçã descascada, adicione uma colher de sopa de frutas em cada copo e cubra com vinho quente. Sirva colheres de chá em copos com vinho quente de maçã - frutas do vinho devem ser comidas.
