O rum branco ou prata é uma bebida alcoólica leve e doce, com um sabor limpo e delicado, feita a partir da cana-de-açúcar. Normalmente é mantido em tanques de aço inoxidável por um a um ano e meio e filtrado antes de ser engarrafado. O rum branco é a base ideal para coquetéis, muitos dos quais não são apenas famosos ou populares, mas também famosos e icônicos.
Instruções
Passo 1
Daiquiri Daiquiri não é apenas um coquetel - é uma família de coquetéis diferentes à base de rum branco. A versão básica oficial desta bebida, reconhecida pela International Bartenders Association (IBA), consiste em 9 partes de rum branco, 4 partes de suco de limão espremido na hora e 1 parte de xarope de açúcar. Todos os ingredientes são agitados em uma coqueteleira e servidos em uma taça de coquetel em forma de cone com haste alta.
Passo 2
Daiquiri Hemingway ou Papa Doble é outro coquetel inventado pelo grande escritor e conhecedor de bebidas espirituosas. É muito mais "resistente" do que a versão simples e não contém açúcar algum. Requer 8 partes de rum branco, 4 partes de suco de limão espremido na hora, 2 partes de suco de toranja espremido na hora e 1 parte de licor de cereja forte incolor Maraschino no liquidificador. No final, adicione um copo de gelo picado para cada porção pretendida e bata no liquidificador até que a bebida comece a espumar. O próprio Hemingway descreveu o aparecimento dessa bebida como "as ondas do mar que agitam a proa do navio quando ele vai a uma velocidade de 30 nós".
etapa 3
Outros dois coquetéis mais populares da família daiquiri são banana e morango. Ambas são bebidas "congeladas", ou seja, feitas com gelo picado e, portanto, ideais para festas quentes de verão. Um shake de morango requer 4 partes de rum, 2 partes de suco de limão fresco, 1 parte de licor de laranja Triple Sec e uma colher de açúcar, uma xícara de gelo e cerca de 5 morangos frescos para cada porção. O daiquiri de banana consiste nos mesmos ingredientes, mas em vez de morangos, use meia banana. Todos os ingredientes são colocados no liquidificador e batidos primeiro em velocidade baixa para quebrar o gelo, depois a velocidade é aumentada e aguardado o coquetel espumar. Essas bebidas são servidas em copos gelados chamados Hurricanes - grandes (de 300 a 350 ml), em formato de pêra em pernas baixas e grossas.
Passo 4
Pina Colada Essa famosa bebida tem até sua própria placa. Ele está localizado em Puerto Rico, na cidade de San Jose no frontão do Hotel Barrachina e diz "Nesta casa em 1963 Don Ramon Porta Mingo inventou o Pino Colada." Devo dizer que Don Ramon é apenas um dos bartenders a quem é atribuída a honra de criar este coquetel, mas ele é o único cujo direito de ser chamado de criador é apoiado por um argumento tão pesado. Para um Pina Colada clássico, tome uma parte de rum branco, uma parte de creme de coco (muito mais espesso e não tão doce quanto o leite de coco) e 3 partes de suco de abacaxi. Este também é um coquetel congelado, então você precisa adicionar gelo picado e bater no liquidificador. Sirva, guarnecido com uma rodela de abacaxi, também em taças Harricane. Das variações mais interessantes deste coquetel, vale a pena notar uma versão mais acessível - Belize Pina Koloda, onde o creme de coco é substituído por leite condensado comum. E absolutamente exótico - o coquetel Lava flow, em que salpica o daiquiri de morango e a clássica Pina Colada.
Etapa 5
Mojito Outro coquetel icônico com rum branco é o Mojito. Essa bebida também está associada ao nome de Ernest Hemingway, mesmo que ele não o tenha inventado, mas isso não impediu o escritor de se apaixonar por essa mistura de rum branco e refrigerante. Para um mojito clássico, você precisa de um copo alto - um highball - no qual você deve colocar um par de folhas de hortelã fresca e uma colher de açúcar. Vale a pena esfregar um pouco o açúcar e a hortelã para que os gostos se misturem. Corte um limão ao meio e esprema o suco das duas metades em um copo, jogue uma das metades nele. Adicione cerca de 50 mililitros de rum, agite e coloque em um copo cheio de gelo picado. Complete com refrigerante e decore com um raminho de hortelã.
