O conhaque é uma bebida nobre. A sua utilização é um ritual complexo, para compreender e valorizar o bouquet de conhaque, é muito importante utilizar os utensílios adequados.
Copo especial de conhaque
A maior parte do prazer do conhaque está contida em seu aroma. Portanto, um copo especial para esta bebida é chamado de taça. Essa palavra vem do verbo inglês to sniff, ou seja, "to sniff". Este é um copo com um formato especial feito de cristal ou vidro liso e incolor. É um copo barrigudo sobre uma perna baixa, que afunila acentuadamente em direção à borda superior. Snifters vêm em uma variedade de tamanhos. Você pode encontrar opções muito pequenas com um volume de setenta gramas, mas também existem amostras grandes com um volume de quatrocentos gramas. O conhaque é derramado em tais recipientes em sua parte mais larga e nunca mais alto.
Para apreciar o conhaque, coloque de trinta a quarenta mililitros da bebida em um copo e toque a superfície externa com o dedo. Agora olhe para este ponto do outro lado do vidro. Se as impressões digitais forem visíveis, este é um bom conhaque.
O jeito francês de beber conhaque diz que primeiro você precisa beber café, depois saborear o conhaque e depois fumar um charuto.
Agora gire o copo e observe os vestígios da bebida escorrendo pelas paredes. Se as pegadas alongadas características mantiverem sua forma por cerca de cinco segundos, o envelhecimento deste conhaque é de cinco a oito a nove anos, se cerca de quinze segundos for um conhaque de vinte anos, se as pegadas "aguentarem" por dezessete dezoito segundos, então você tem um conhaque único de cinquenta anos.
O critério menos subjetivo para avaliar o conhaque é seu aroma, por isso é tão importante usar um farejador. Devido à sua forma, este copo permite que o aroma único de conhaque se desdobre. O aroma da bebida pode ser dividido em três ondas. O primeiro é sentido a cinco centímetros da borda do farejador - são tons claros e baunilha. Na borda do copo, você pode sentir a segunda onda - aromas frutados e florais sutis e claros. Os conhaques da mais alta qualidade têm aromas de violetas, rosas, damascos. O conceito de "terceira onda" inclui o cheiro do envelhecimento. Na maioria das vezes são tons complexos, semelhantes ao aroma do caro vinho do Porto.
A atmosfera certa para beber conhaque
O bom conhaque é bebido em um ambiente íntimo com os amigos, não é costume comê-lo. A tradição russa de comer esta bebida divina com rodelas de limão foi introduzida por Nicolau II. Seu significado não é claro, um bom conhaque não requer “agarrar” o gosto residual desagradável que a tequila, por exemplo, tem.
Os provadores profissionais usam um copo diferente do farejador. É muito mais estreito e mais longo.
Ao servir, o conhaque deve ser ligeiramente mais quente do que a temperatura ambiente. Um cheirador de conhaque é aquecido nas palmas, segurá-lo sobre o fogo é indecente. Normalmente, o conhaque é bebido após o final da festa em sua forma pura. Ao comer, beber conhaque é indesejável, uma vez que a comida não dá a oportunidade de sentir o aroma e o sabor da bebida.
Conhaques jovens e comuns fazem parte de muitos coquetéis alcoólicos. Na maioria das vezes, o conhaque é adicionado às fundas de coquetéis, que têm um efeito tônico. Claro, conhaques de alta qualidade não são adicionados a essas bebidas.
