Para muitos povos, o chá é uma bebida do tesouro nacional. E ele entrou em nossa vida cotidiana com tanta força que é difícil imaginar sua existência sem ele. Existem muitas variedades de chá no mundo. E cada um de nós tem suas próprias preferências. E alguém escolhe certas variedades para fins medicinais e recreativos. Apesar de sua grande popularidade, nem todo mundo sabe preparar o chá de forma a sentir a profundidade de seu paladar. Aprender a fazer isso não é difícil. Para fazer isso, você só precisa conhecer e levar em consideração várias nuances importantes.
É necessário
- - água pura;
- - chá de folhas;
- - bule de chá;
- - tampa do bule.
Instruções
Passo 1
Para fazer um chá realmente delicioso, a primeira coisa que se deve procurar é a água. Em nenhum caso deve ser muito difícil. Idealmente, a água do chá deve ser de nascente ou de nascente. Mas, nas realidades da vida urbana, muitas vezes é impossível conseguir essa água. Portanto, antes de fervê-lo, deve ser passado por um filtro ou simplesmente defendido por 3-4 horas. Se você tiver certeza de que a água dura está entrando em sua casa, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio a ela. Isso não afetará em nada o sabor, mas ajudará a neutralizar o excesso de sais.
Passo 2
O próximo são os pratos. Mais precisamente, um bule de chá. O que deveria ser? Os chineses, por exemplo, preferem usar porcelana. Mas um chá delicioso também pode ser feito em um bule de cerâmica ou de vidro. Uma nuance importante: antes de encher as folhas de chá, a chaleira deve ser bem aquecida. A maneira mais fácil de fazer isso é borrifar água fervente por dentro e por fora várias vezes. Mais difícil - coloque a chaleira no forno por 10 minutos, pré-aquecido a 50 graus.
etapa 3
Agora você precisa escolher o que exatamente adormecer na chaleira aquecida. Ou seja, as folhas de chá. Qual é melhor escolher? Recorde-se desde já que os saquinhos de chá, que recentemente se tornaram um hóspede muito frequente nas nossas chávenas, dificilmente lhe permitirão sentir o aroma do verdadeiro chá. Portanto, as folhas de chá devem ser escolhidas exclusivamente na versão em folha.
Passo 4
Que proporções são necessárias? Para obter chá de força média, a proporção é considerada ideal: 1 colher de chá de folhas soltas para 1 xícara mais 1 colher de chá por bule. Ou seja, se sua chaleira for projetada para 4 xícaras (1 litro), serão necessárias 5 colheres de chá de folhas de chá. Nesse caso, é claro, você deve se concentrar principalmente no seu gosto.
Etapa 5
Bem, agora a própria essência. Como preparar um chá para que seja realmente delicioso? Depois que as folhas de chá já estiverem na chaleira, ela deve ser enchida com água a uma temperatura próxima à fervente, cerca de 90-95 graus. Mas é preciso encher a chaleira tanto que a água cubra completamente o chá, mas não mais que 1/4 do volume do prato. Agora você precisa pegar a chaleira e torcer vigorosamente em diferentes direções, sacudir o que tem dentro, "enxaguar" o chá.
Etapa 6
Depois disso, a água quente, quase água fervente, deve ser despejada novamente na chaleira, e os pratos devem estar cheios até a metade. Em seguida, envolva a chaleira com algo quente. Para isso existe a chamada "mulher do chá" - um bico de feltro acolchoado com algodão dentro. Você também pode embrulhar a chaleira com toalhas quentes ou um guardanapo. Neste caso, atenção especial deve ser dada ao bico e à tampa para que o vapor quente permaneça dentro. Depois de 2-3 minutos, despeje a chaleira com água fervente 3/4, tampe novamente e, após 3 minutos, encha quase até o topo.
Etapa 7
Para verificar se o chá está sendo preparado corretamente, olhe dentro do bule - se uma espuma branca clara se formou na superfície, tudo é feito como deveria. Mexa com uma colher. E agora você pode derramar o chá em xícaras e apreciar o sabor profundo e o aroma insuperável de uma bebida recém-preparada.
