Kissel preparado com produtos naturais não é apenas saboroso, mas também saudável. Os médicos costumam recomendar o uso desta bebida para doenças do trato gastrointestinal e para a prevenção da disbiose. As propriedades curativas da geléia dependem de sua base.
A geléia deliciosa pode ser feita de leite, frutas frescas, frutas, aveia em flocos. Para cozinhar a geleia tradicional, é necessário levar o líquido à fervura e, mexendo continuamente, deitar o amido previamente diluído em água fria. A mistura inteira deve ser levada para ferver novamente e, em seguida, removida do fogo. Para que a superfície da geleia não fique coberta com uma película, deve ser polvilhada com açúcar. A base tradicional da geléia é a geléia. Depois de diluir com água, certifique-se de prová-lo e adoçá-lo para que o líquido fique um pouco mais doce que a futura geléia, pois o amido extingue a doçura. Pegue 2 xícaras de água quente, despeje a calda de geleia de cereja, acrescente o açúcar e um cristal de ácido cítrico. Misture tudo bem, ferva e você pode adicionar amido diluído. Você não precisa coar as bagas do líquido. Colocá-los em geléia tornará o gosto da bebida mais picante. Neste caso, é melhor tornar a consistência da geleia espessa. A geleia espessa de leite é cozida normalmente, com a única diferença de que o leite fervido com açúcar é usado como base. A bebida láctea é polvilhada com canela em pó por cima e comida com uma colher. Para adicionar sabor, você pode adicionar vanilina, raspas de frutas cítricas ou algumas gotas de essência de amêndoa à geleia ainda quente. Kissel de malte ou leite de soja é preparado de maneira semelhante. Você pode fazer geléia de frutas secas. Para fazer isso, despeje frutas secas ou bagas com 2 xícaras de água fria e cozinhe por 20 minutos. Quando as frutas estiverem amolecidas, amasse-as com um pilão de madeira, filtrando previamente o caldo para outro prato. Despeje a massa amassada com um copo de água, ferva e coe em uma panela com caldo. Em seguida, é necessário adicionar açúcar (para 50 g de frutas secas, 2 colheres de sopa de amido e ¾ xícara de açúcar), ferver novamente e adicionar o amido diluído em água fria. Kissel é tradicionalmente comido com mel.
