Os pratos de carne picada impressionam pela variedade. São caçarolas, almôndegas e várias opções de costeletas. Mas raramente chegam à mesa festiva. Vale a pena corrigir esta omissão chata e preparar um bolo de carne com ovo - um prato incomum e muito elegante. É fácil de fazer e nenhum produto exótico é necessário para isso.
É necessário
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- carne - 300 g;
- porco - 500 g;
- pão ou pão branco - 150 g;
- leite - 200 g;
- bacon - 10-12 tiras;
- ovos - 4 peças;
- cebolas de nabo - 1-2 cebolas;
- sal
- pimenta preta a gosto;
- folha de cozimento,
- filme plástico.
Instruções
Passo 1
Remova todas as migalhas de um pão ou pão e deixe de molho no leite por 2-3 minutos.
Passo 2
Ferva os ovos por 7 a 10 minutos. Para que não rache durante o cozimento, coloque-os em água fria com sal. Conte o tempo após ferver a água. Coloque os ovos prontos em água fria para esfriar, para que sejam mais fáceis de limpar.
etapa 3
Passe a carne, a carne de porco e a cebola em um moedor de carne. Retire a migalha de pão do leite e adicione à carne picada. Tempere com sal e pimenta. Mexer.
Passo 4
Adicione 1 ovo cru à carne picada e bata até ficar cremosa. Coloque na geladeira por meia hora.
Etapa 5
Coloque metade da carne picada em uma película aderente e forme um bolo achatado alongado.
Etapa 6
Descasque os ovos e coloque-os em cadeia sobre o bolo de carne picada, um a um. Cubra com a outra metade da carne picada e molde em um bolo de carne. Embrulhe em plástico. Dê a forma correta e envolva bem as mãos para deixar o rolo mais denso.
Etapa 7
Dobre o papel alumínio ao meio. Faça um pedaço grande o suficiente para embrulhar bem o bolo de carne resultante. Coloque as tiras de bacon em forma de espinha no papel alumínio.
Etapa 8
Usando o filme, levante o rolo e role-o cuidadosamente para fora do filme sobre o bacon preparado. Pegue as tiras de bacon e enrole-as no pãozinho. O rolo deve ficar como se estivesse "enfaixado" com bacon.
Etapa 9
Levante as bordas da folha e grampeie-as cuidadosamente na parte superior. Certifique-se de que não há orifícios pelos quais o suco da carne possa escorrer durante o cozimento. Nesse caso, o rolo estará seco. Transfira o desenho resultante para uma assadeira.
Etapa 10
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por meia hora. Em seguida, abra a parte superior do papel alumínio para dourar o rolo. Deixe o prato assar no forno por cerca de 25 minutos.
Etapa 11
Remova o rolo acabado do forno. Reconecte as bordas da folha. Coloque uma tábua de corte e uma pequena carga, como uma lata de água, no rolo. Deixe por 20-30 minutos. Graças a isso, o rolo ficará mais denso e não se desintegrará ao cortar.
Sirva legumes frescos como acompanhamento.
