Pirozhki é um prato tradicionalmente russo. Desde os tempos antigos, eles personificaram a habilidade da anfitriã e o bem-estar da família. Uma grande variedade desses produtos de farinha é fornecida por seus vários recheios, formas e tamanhos. Prepare um delicioso chá para sua família - tortas de abóbora.
É necessário
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- Para o teste:
- 400 g de farinha;
- 200 g de manteiga;
- 1 copo de creme de leite;
- uma pitada de sal;
- açúcar em pó.
- Para preencher:
- 500 g de maçãs;
- 500 g de polpa de abóbora;
- 30 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa amido;
- 1 colher de chá canela;
- Raspas de 1 limão.
Instruções
Passo 1
Pré-resfrie todos os ingredientes para preparar a massa. Peneire a farinha por uma peneira sobre uma tábua de corte ou outra superfície de trabalho. Corte a manteiga gelada em pequenos cubos e misture com a farinha, faça uma lâmina desta mistura com uma depressão no centro. Despeje um copo de creme de leite, acrescente uma pitada de sal e amasse bem a massa para que não fiquem grumos. Faça uma bola com a massa acabada, coloque em um saco plástico para alimentos ou embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Passo 2
Prepare o recheio para os hambúrgueres. Para fazer isso, lave e descasque as maçãs, removendo o caroço. Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e a polpa interna. Lave o limão e descasque-o. Corte uma parte da abóbora em vários pedaços grandes, retire a casca com uma faca, rale a polpa juntamente com as maçãs descascadas num ralador grosso. Adicione a manteiga amolecida ao recheio, adicione uma colher de sopa de amido, uma colher de chá de canela, raspas de limão raladas, misture tudo bem. Transfira o recheio para uma panela ou frigideira funda, despeje uma colher de sopa de água fervida quente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e resfrie à temperatura ambiente.
etapa 3
Abra a massa gelada sobre uma superfície enfarinhada, usando um molde, corte círculos com um diâmetro de cerca de 10 cm. Coloque 1 a 2 colheres de chá do recheio no meio de cada círculo, conecte e aperte as bordas, dando as tortas uma forma oval ou semicircular.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 220 ° C. Polvilhe levemente uma assadeira com farinha, coloque sobre ela as tortas preparadas, leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos. Deixe as tortas acabadas esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.
