Sturgeon shashlik é um prato delicioso, apetitoso e, além disso, muito saudável. Pode ser uma boa alternativa aos kebabs convencionais de carne ou frango.
É necessário
- - 1 quilo de esturjão;
- - 200 gramas de cebola;
- - 1 limão;
- - 1 colher de sopa de azeite;
- - 400 gramas de vinho branco seco;
- - 1 colher de sopa de óleo vegetal;
- - Pimenta branca;
- - sal;
- - verdes.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar o kebab de esturjão, pegue um quilo de peixe fresco, não congelado, lave-o em água corrente e despeje-o em água fervente, após o que as escamas serão removidas com muito mais facilidade e rapidez.
Passo 2
Depois de limpar as escamas do peixe, remova o osso central. Em seguida, corte o esturjão em pedaços bastante grandes. Pegue uma tigela grande e funda e coloque nela o peixe picado grosseiramente, em seguida, prepare a marinada kebab.
etapa 3
Para preparar a marinada, pegue as cebolas, descasque, enxágue, corte em rodelas finas, acrescente rodelas de cebola ao esturjão. Corte o limão ao meio, tempere o peixe fatiado com o suco da metade. Adicione também vinho branco seco, azeite, pimenta branca e sal à marinada.
Passo 4
Mexa bem o peixe com especiarias, vinho branco, azeite, suco de limão e rodelas de cebola. Cubra o prato com uma tampa e deixe marinar por 1,5-2 horas.
Etapa 5
Para fazer kebab de esturjão, acenda uma fogueira e prepare carvões. Quando as brasas começarem a arder, comece a amarrar os pedaços de peixe em conserva em espetos junto com os anéis de cebola.
Etapa 6
Grelhe o kebab sobre as brasas até que se forme uma crosta marrom-dourada no peixe. Durante o processo de cozimento, você pode despejar o restante da marinada sobre o kebab.
Etapa 7
Sirva o kebab de esturjão preparado em uma travessa grande com ervas, vegetais frescos e molhos. Certifique-se de decorar o prato com a segunda metade do limão, após cortá-lo em rodelas finas.
