A torta de maçã decorada com rosas vermelhas é uma excelente pastelaria tanto para a mesa do dia a dia quanto para as festas. Massa macia e quebradiça combinada com recheio de creme azedo suave e arejado não deixará nenhum provador indiferente.
É necessário
- Para o teste:
- - 2 xícaras de farinha;
- - 150 g de margarina;
- - 0,5 xícaras de creme de leite (kefir);
- - 1, 5 colher de chá de fermento em pó
- Para preencher:
- - 650 g de maçãs
- Preencher:
- - um ovo;
- - 50 g de farinha;
- - 200 g de creme de leite;
- - um copo de açúcar;
- - uma colher de chá de açúcar de baunilha
- Para rosas:
- - 50 g de açúcar
- - maçã de variedades duras (como "Antonovka");
- - 1-2 colheres de sopa de açúcar em pó;
- - um copo de compota (água)
Instruções
Passo 1
Moa a margarina no ralador, para isso, deixe por pelo menos uma hora no freezer. Peneire a farinha. Isso deve ser feito para que a farinha fique saturada de oxigênio, então o cozimento será mais leve e magnífico.
Passo 2
Em uma tigela, misture a farinha peneirada e o fermento. Misture a margarina à farinha, acrescente o creme de leite (kefir). Sove uma massa elástica, mas não firme.
etapa 3
Coloque-o no fundo e nas laterais da assadeira, aparando cuidadosamente as laterais. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.
Passo 4
Prepare o recheio de maçã. Descasque as maçãs removendo o caroço e corte em cubos. Prepare o preenchimento. Junte o açúcar ao creme de leite e adicione o açúcar de baunilha.
Etapa 5
Bata a massa um pouco com a batedeira. Solte levemente o ovo com um garfo e adicione à mistura de creme de leite e açúcar. Adicione a farinha e bata novamente. Combine as maçãs com o recheio de creme de leite, embaralhe.
Etapa 6
Após retirar a forma com a massa da geladeira, cubra com o recheio, distribuindo uniformemente. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de uma hora até ficar macio.
Etapa 7
Faça rosas com maçãs. Lave a maçã, não descasque. Corte ao meio, sem retirar o caroço, corte em placas de pétalas finas. Em seguida, remova os ossos.
Etapa 8
Deve-se levar em consideração de antemão que as flores ficam vermelhas, então é necessário preparar as "pétalas" em xarope de compota ou corante alimentício tingido inicialmente vermelho.
Etapa 9
Quando fervida em calda de maçã clara com casca vermelha, obtém-se uma rosa branca, com moldura vermelha. Despeje o açúcar na compota, mexendo ocasionalmente, leve para ferver. Baixe as pétalas e continue cozinhando por cerca de 30 segundos em fogo médio.
Etapa 10
Remova as "pétalas" da borda da tigela e espere o excesso de líquido escorrer. Comece a formar uma rosa com os componentes resfriados da flor.
Etapa 11
Primeiro, faça o meio enrolando a pétala em um tubo. Em seguida, substitua o próximo por ele, envolvendo-o em um círculo.
Etapa 12
Coloque as pétalas embaixo até que uma flor do tamanho correto seja formada. O bolo resfriado, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com rosas de maçã.
