Preparados a partir de carnes tenras de frango e empanados crocantes, irão surpreendê-lo pelo seu sabor e aroma.
É necessário
- - carne de frango - 0,5 kg;
- - manteiga - 4 colheres de sopa;
- - creme 20% - 50 ml;
- - sal, pimenta - a gosto;
- - pão branco (pão) - 3-4 fatias;
- - leite - 150 ml;
- - ovo - 1 peça;
- - óleo vegetal;
- - Migalhas de pão.
Instruções
Passo 1
Para o preparo das costeletas, utilizamos dois tipos de carne de frango: peito magro e mais gorduroso nas pernas. Separe a carne da pele e dos ossos e passe o filé por um moedor de carne. 2 colheres de sopa Derreta as colheres de sopa de manteiga, deixe esfriar e despeje na carne picada. Também adicionamos creme, sal e pimenta-do-reino moída.
Passo 2
Retire a migalha do pão branco e recheie com leite. Coloque as cascas em uma tigela e leve ao freezer por meia hora.
Esprema ligeiramente o pão do leite e passe-o por um moedor de carne juntamente com a carne picada. Misture a massa resultante e forme costeletas planas a partir dela.
etapa 3
Tiramos as cascas de pão do freezer e as esfregamos em um ralador grosso - este será o empanado para as costeletas. Para quem não tem vontade de cozinhar os empanados por conta própria, pode usar migalhas de pão prontas. Bata um ovo em uma tigela e mergulhe as costeletas nele, depois passe na panela.
Passo 4
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, coloque as costeletas e frite dos dois lados (8 a 10 minutos) até que apareça uma crosta dourada. Você não precisa cobrir a panela com uma tampa. Verificamos a prontidão com uma faca ou espeto de madeira.
Etapa 5
Coloque as costeletas prontas em um prato. Derreta a manteiga restante e água quente nas costeletas. Decore com ervas se desejar.
