Uma combinação incomum de queijo azul e peras doces frescas vai lhe dar uma sensação picante e um sabor inesquecível. Se desejar, esta salada pode ser feita com qualquer tipo de queijo azul, mas o danablu é a melhor escolha.
É necessário
- - 200 g de queijo danablu (você pode tomar dorblu, gorgonzola);
- - 20 ml de suco de limão;
- - 200 g de folhas de alface;
- - 50 g de nozes;
- - 20 ml de azeite;
- - 2 g de pimenta preta moída;
- - 2 g de sal;
- - 2 pçs. peras doces.
Instruções
Passo 1
Pegue uma salada de folhas verdes. É melhor usar variedades com folhas densas e ligeiramente ásperas. Você pode pegar variedades como iceberg, alface, alface. Lave bem a salada em água fria corrente. Remova as raízes. Pendure-o de cabeça para baixo com folhas por vinte minutos em um local fresco e sombreado. Delicadamente, rasgue a salada seca em pedaços pequenos.
Passo 2
Enxágüe bem as peras e seque. Remova o talo, se houver. Corte ao meio e no núcleo. Descasque a casca com uma faca afiada. Corte a polpa da pêra em fatias finas.
etapa 3
Coloque qualquer tipo de queijo azul de sua preferência no congelador por 20 minutos. O queijo congelado fica mais quebradiço e não gruda nas suas mãos. Com as mãos limpas, quebre delicadamente o queijo em pequenos pedaços, literalmente alguns centímetros, e coloque em uma xícara.
Passo 4
Para o molho de salada, misture o suco de limão, o azeite, a pimenta e o sal em uma xícara pequena. Mexa a mistura até ficar homogêneo. Use um garfo ou um pequeno batedor para misturar facilmente.
Etapa 5
Para servir, use pratos grandes e largos com bordas ligeiramente levantadas. Espalhe as folhas de alface em pratos de servir, coloque cuidadosamente a pêra e o queijo por cima, regue com o molho e decore com as nozes.
