O café é uma das bebidas mais populares do mundo, perdendo apenas para o chá. Esta bebida revigorante tem várias vantagens e algumas desvantagens.
Os benefícios e perigos do café
Se você é fã dessa bebida, preste atenção ao café insolúvel, que é muito mais saudável do que o instantâneo. Por exemplo, o café fermentado insolúvel contém uma grande quantidade de ácidos que evitam o desenvolvimento do câncer. Os fãs de café instantâneo têm quatro vezes mais probabilidade de ter câncer de mama ou de próstata do que as pessoas que bebem café regularmente.
O café contém uma quantidade razoavelmente grande de cafeína, que ajuda a aumentar a atividade cerebral. No entanto, isso também é um perigo, uma vez que a estimulação artificial constante do sistema nervoso pode causar seu esgotamento. Aliás, é por isso que é melhor beber um café fervido de alta qualidade, já que o teor de cafeína nele é várias vezes menor do que no café instantâneo. Você não deve beber mais do que duas ou três xícaras por dia, e é aconselhável complementar o café com leite. O fato é que o café contém ácido oxálico, que ajuda a retirar o cálcio do organismo, por isso é necessário compensar a deficiência desse mineral para não desenvolver problemas de ossos e dentes. Além disso, o ácido oxálico pode causar a formação de oxolatos, que se depositam nos rins na forma de pedras. A propósito, deve-se ter em mente que o café contém uma quantidade significativa de ácido tanino, o que irrita gravemente as membranas mucosas do estômago, de forma que se você for viciado em café, poderá ter problemas digestivos. O leite neutraliza parcialmente os efeitos negativos do tanino, por isso é melhor beber café com ele.
Escolha e uso
O café mais saudável é o café em grão. O café moído na hora também tem um aroma insuperável. Na hora de comprar café preste atenção na aparência dos grãos, os frescos são bastante brilhantes e os antigos têm um tom fosco.
Estudos recentes de cientistas americanos mostraram que o café não contribui para o desenvolvimento da hipertensão e não afeta o funcionamento do coração, embora médicos anteriores argumentassem que o café pode provocar doenças do sistema cardiovascular. Pacientes hipertensos devem limitar o uso desta bebida, uma vez que pode aumentar ligeiramente a pressão arterial, mas a pressão arterial muito baixa em pacientes hipotensos de café pode voltar ao normal.
Lembre-se de que o efeito revigorante da bebida desaparece quinze minutos após a ingestão, por isso é melhor tomar um gole de café durante o dia para ficar acordado.
