Há uma variedade de chás e variedades que podem ser divididos em seis categorias principais. Variedades "polares" são chás pretos e verdes. Oolong, chá pu-erh, chás branco e amarelo também são diferenciados.
Diferenças entre Oolong e Puerh
Os chás oolong e pu-erh apareceram no mercado russo há relativamente pouco tempo, mas estão ganhando cada vez mais popularidade entre os fãs das "cerimônias do chá" caseiras. Seis tipos de chá são distintos, tanto oolong quanto puerh estão incluídos nesta classificação. Pode-se argumentar que os chás oolong e pu-erh são estágios intermediários entre os chás preto e verde.
Características de pu-erh
O chá Pu-erh é um chá pós-fermentado feito de uma forma específica: as folhas colhidas são processadas até a etapa de chá verde, sendo então submetidas à fermentação artificial acelerada. As folhas são empilhadas, regadas com água quente e cobertas com sacos ou pano. Este processo de produção se assemelha claramente à podridão, mas esta é sua principal diferença em relação aos métodos de obtenção de outros tipos de chás.
Uma característica do pu-erh é que, à medida que é armazenado por muito tempo, seu sabor melhora.
Pu-erh é vendido na forma prensada, na maioria das vezes na forma de um semicírculo, mas também existem ladrilhos de chá encaracolados. O aroma de pu-erh é dominado por notas amadeiradas. Recomenda-se beber este chá com a adição de leite ou creme, pois com esta combinação, toda a gama de pu-erh se revela perfeitamente. A propósito, na maioria das cafeterias e restaurantes, geralmente se oferece leite ou creme para o pu-erh.
Características do oolong
O chá Oolong é um chá semi-fermentado que, como o chá pu-erh, é um estágio intermediário entre os chás verde e preto. A peculiaridade da produção é que as folhas são cuidadosamente enroladas, tentando não quebrar, e deixadas por várias horas à sombra para fermentação lenta. Graças a esta tecnologia, as bordas das folhas são secas mais do que o meio, que é o segredo do rico sabor e aroma dos oolongs.
Aliás, são as folhas que determinam a qualidade desse chá. Se as folhas estiverem totalmente abertas e não quebradas durante a infusão, isso é evidência da alta qualidade do oolong. Este tipo de chá é aromatizado com extratos naturais e artificiais de plantas e frutas. Os oolongs com sabor geralmente são exportados, já que na China eles preferem beber chás sem aditivos.
O chá Oolong não é chá verde. Esta é uma variedade separada, uma espécie de "meio dourado" entre chás pretos (vermelhos) e verdes.
Principais diferenças entre Oolong e Puerh
Oolong e pu-erh são absolutamente diferentes e diferem tanto nos métodos de produção quanto no sabor. Oolong tem gosto de chá verde muito aromático e não ácido. O sabor do pu-erh é ácido, com aroma amadeirado. As folhas de oolong são perfeitamente enroladas e o pu-erh é pressionado. É geralmente aceito que o chá em si traz enormes benefícios para o corpo. Tanto o oolong quanto o pu-erh também são muito benéficos para os humanos, pois contêm muitas vitaminas, ferro, fósforo, cálcio e outras substâncias.
Você pode comprar esses tipos de chá não apenas em butiques especializadas, mas também em muitos supermercados. No entanto, deve-se entender que a qualidade e a variedade variam significativamente.
