O café é um tônico e uma bebida que tem efeito positivo no sistema cardiovascular. Porém, ao beber café, é necessário monitorar a quantidade de cafeína consumida, pois ultrapassar o nível permitido pode afetar negativamente a saúde humana.
As consequências de beber muito café
O café é útil, porém, quando consumido em grandes quantidades, a bebida pode causar o desenvolvimento ou complicação de certas doenças. Por exemplo, o consumo excessivo dessa bebida leva ao envenenamento por cafeína, que se manifesta em nervosismo, taquicardia, ataques de ansiedade e insônia.
O café é contra-indicado para pessoas com doenças graves do sistema cardiovascular - a cafeína tem um efeito estimulante no coração, aumentando a circulação sanguínea e, consequentemente, a carga no coração. Também é perigoso beber a bebida para quem tem um sistema nervoso altamente excitável.
O café também é muito duro para pacientes com úlceras, gastrite e acidez estomacal. É perigoso beber café para pacientes com pancreatite e diabetes, uma vez que a bebida pode afetar negativamente o trato digestivo.
Taxa de consumo de café
A quantidade permitida de café depende da quantidade de cafeína contida em uma xícara. Uma dose segura é calculada com a condição de que você não pode beber mais do que 200 mg de cafeína por vez. Essa quantidade equivale a 2 colheres de chá de café instantâneo ou 3 colheres de café natural. Se essa dosagem for observada, a bebida terá o efeito desejado e ao mesmo tempo não causará danos à saúde.
A dose permitida por dia não deve exceder 400-600 mg.
No entanto, a quantidade de cafeína em uma xícara pode depender do grau de torrefação dos grãos de café e do preparo da bebida. Por exemplo, uma xícara de café expresso europeu contém cerca de 100 mg de cafeína, enquanto um expresso duplo dobra a quantidade. Uma xícara de cappuccino contém no máximo 80 mg de cafeína e a concentração da substância no café instantâneo pode variar de 65 a 100 mg.
A absorção da cafeína também depende da presença de aditivos na bebida e do volume total do líquido. Por exemplo, a digestibilidade de um expresso será muito maior do que a de um Americano, pois o volume de uma xícara de expresso será muito menor. O cappuccino e o americano com leite serão absorvidos ainda mais lentamente, o que afetará o efeito da cafeína no corpo.
Você pode reduzir a quantidade de cafeína que consome mudando o tipo de café que usa. Por exemplo, a concentração da substância no arábica é muito menor do que no café robusta.
A bebida mais útil é o café natural, feito de grãos moídos na hora. O café solúvel perde em grau de teor de nutrientes devido ao processamento que sofre durante o processo de fabricação. O café instantâneo não contém alguns dos lipídios, vitaminas, minerais e carboidratos encontrados nos grãos de café.
