O lúcio cozinhado no forno é um prato muito saboroso, adequado para uma mesa festiva ou apenas para um jantar em família. Aqui estão três receitas: todas bem simples, e o resultado com certeza vai encantar você, sua família e seus convidados.
Pike no forno em papel alumínio
Para preparar este prato, você vai precisar de lúcio, 200 gramas de maionese, uma cebola, uma cenoura média, um dente de alho, algumas ervas, 100 gramas de azeitonas, limão, tomate, sal e pimenta a gosto e papel alumínio.
Primeiro, limpamos o pique das escamas, destripamos. Em seguida, frite a cebola e a cenoura no girassol ou outro óleo vegetal. Nós cobrimos o peixe com maionese, colocamos vegetais fritos por cima. Polvilhe com suco de limão. Em seguida, envolvemos em papel alumínio e colocamos no forno pré-aquecido a uma temperatura de 220 graus. Aguardamos 45 minutos. Aí tiramos do forno, deixamos o lúcio esfriar um pouco e colocamos inteiro numa travessa. Você pode colocar tomates picados e limão por cima para a beleza.
Pike na manga no forno
Para preparar este prato, você vai precisar de um lúcio, uma cebola, um pimentão, vários tomates, limão, especiarias e azeite a gosto.
Primeiro, moa os vegetais, encha-os com suco de limão. É melhor usar meio limão para evitar que o blues fique muito azedo. Adicione especiarias a gosto e misture. A seguir limpamos o peixe, esfregamos com sal, temperos, colocamos dentro a mistura de legumes previamente preparada, e depois fixamos com alguma coisa para que o recheio não saia da barriga.
Coloque o lúcio em uma assadeira untada ou assadeira, que também pode ser decorada com rodelas de limão. A gente empacota tudo isso em uma bolsa, amarra, deixa buracos na parte superior. Leve ao forno frio e ligue. O prato é cozido por 40 minutos a 200 graus após ser aquecido.
Fish royally (versão lúcio)
Este famoso e muito saboroso prato é preparado não só a partir do lúcio, mas também de outros tipos de peixes, como o salmão rosa, o salmão, o esturjão, o lúcio, a truta e outros. Mas, para que você não tenha dúvidas, notamos que a opção de pique é muito boa.
Para cozinhar, você vai precisar de um lúcio (de preferência 2-3 kg), meio quilo de cogumelos, duas cenouras, duas cebolas, algumas colheres de sopa de óleo vegetal, limão, sal, pimenta do reino (você pode passar sem isso), coentro (também a gosto), natas.
Primeiro pique os cogumelos, frite-os numa frigideira. no final da fritura, adicione cebola picadinha e cenoura ralada. Sal, pimenta, cozinhe a mistura por mais alguns minutos, em seguida, adicione o creme de leite e misture.
Limpamos os peixes. eviscerado, deixando a cabeça e cauda, lave. Nós secamos. No interior, fazemos pequenos cortes profundos e neles colocamos um limão, previamente cortado em quartos ou metades de rodelas. Sal, polvilhe com especiarias. Recheio com cogumelos. Fixamos a incisão para que a obturação não saia.
Envolvemos o blues em papel alumínio e colocamos no forno (160 graus). Assamos por uma hora. Perto do final desse tempo, abra o papel alumínio, aumente um pouco a temperatura (até 200 graus) e asse até dourar. Sirva lindamente decorado com rodelas de limão, vegetais, cogumelos, alcaparras, azeitonas e outras guloseimas.
