A maionese é o aditivo alimentar mais agradável e comum que pode melhorar a palatabilidade dos alimentos e trazer prazer ilimitado ao consumidor.
No entanto, a maionese vendida na loja está saturada com uma série de substâncias prejudiciais ao organismo. Por isso é melhor fazer maionese em casa, com a certeza de que só vai te beneficiar. Fazer uma deliciosa maionese em casa não levará mais de quinze minutos, ao mesmo tempo que será saudável, natural e cheio de vitaminas úteis. Uma maionese bem preparada não difere muito de uma versão de loja, e você pode servi-la à mesa com segurança, tendo a certeza de que não será exposto! Para fazer isso, você precisará de óleo vegetal, gema de ovo, açúcar, uma pitada de sal, mostarda, vinagre e alho. Separe as gemas das claras (3 unidinhas) e transfira para a batedeira. Adicione uma terceira colher de chá de mostarda, meia colher de chá de açúcar, sal, alho picado e bata todos os ingredientes em potência média. Após 10 segundos, comece a adicionar óleo à mistura. O segredo da maionese certa é que adicionar óleo de uma vez ou rapidamente não vale a pena, caso contrário você não obterá maionese. Portanto, adicione óleo lentamente em pequenas porções. Não se intimide com a ideia de adicionar 200 ml de óleo, uma colher de chá de cada vez. Depois de adicionar a próxima porção do óleo, espere um pouco até que seja absorvido e só então passe para a próxima porção! Seja paciente - esta é a única garantia de uma maionese bem preparada! Quando a mistura começar a engrossar, aumente a quantidade de óleo a ser derramada para três colheres de sopa. Espere até que o óleo seja absorvido todas as vezes após colocar o óleo. Depois disso, bata a mistura por mais alguns minutos e desligue a batedeira. Retire a maionese acabada da batedeira, transfira para qualquer recipiente, tampe e leve à geladeira por várias horas. Lembre-se de que a maionese caseira dura menos de uma semana! Sabendo fazer maionese em casa, você sempre poderá surpreender sua família com deliciosos pratos quentes e deliciosas saladas.
