Batata zrazy vai bem com carne e cogumelos e sacia-se rapidamente. Portanto, os amantes da preparação de alimentos despretensiosos incluem este prato em sua dieta diária. A praticidade da receita está na pequena quantidade de ingredientes disponíveis até mesmo para famílias de baixa renda.
É necessário
- –Batatas (4-6 unid.);
- –Carrot (1 unid.);
- -lâmpada;
- -sal;
- -óleo vegetal;
- –Cogumelos frescos ou congelados (champignon, mel agarics, cogumelos ostra, porcini, chanterelles);
- - carne picada (60 g);
- -ovo.
Instruções
Passo 1
Retire as batatas grandes, descasque, divida em 2 partes, uma das quais deve ser ralada num ralador grosso e a outra num ralador fino. Misture, salgue e deixe um pouco. Em seguida, esprema o suco liberado do vegetal com as mãos limpas e mexa novamente.
Passo 2
Pique bem a cebola com as cenouras, coloque a carne picada e junte o ovo. Misture tudo e bata a carne picada resultante com movimentos ativos.
etapa 3
Pré-corte os cogumelos, doure numa frigideira. Reserve em uma tigela separada para esfriar. Se você estiver usando chanterelles, você pode adicionar um pouco de páprica aos cogumelos. Isso deixará o zrazy mais perfumado.
Passo 4
Prossiga para a formação do zraz. Para isso, coloque a massa de batata na palma da mão, depois coloque a carne picada e os cogumelos no meio com uma colher de chá. Cubra suavemente o recheio com outra camada de batatas e esprema com as mãos. Certifique-se de que o recheio não ultrapasse as bordas do zrazy. Evite deixar a camada de batata muito grossa, pois será mais difícil fritar completamente o zrazy.
Etapa 5
Coloque uma frigideira no fogão, aqueça o óleo e frite primeiro em fogo alto e depois em fogo baixo. Lembre-se de tampar a panela para que o interior do prato fique bem cozido no vapor.
