O esmalte em si é muito fácil de fazer, pois não requer nenhuma habilidade especial no preparo. Este processo é ainda mais simplificado se você colocar o creme de leite à disposição de todos como ingrediente base para o esmalte.
Glacê de creme azedo rápido
A maneira mais fácil de fazer cobertura para cupcakes prontos. Isso exigirá os seguintes ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. açúcar em pó;
- 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite e leite.
O açúcar deve ser primeiro peneirado e depois misturado com o creme de leite. Despeje o leite com cuidado. O esmalte acabado acaba sendo aguado - não apenas cobrirá os produtos assados, mas também os saturará levemente. Bom para muffins secos.
Sour cream glacê de açúcar
Este esmalte pode ser chamado de universal, é adequado para qualquer tipo de pastelaria doce. A simplicidade do seu preparo é simplesmente incrível: você não precisa cozinhar, esquentar, cortar ou esfregar nada.
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa colheres de creme de leite (é melhor tomar um gorduroso);
- 1/2 xícara de açúcar em pó;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão.
O açúcar em pó deve ser primeiro peneirado para que não fiquem grumos. Em seguida, misture com creme de leite até ficar homogêneo. Em seguida, uma pequena quantidade de suco de limão espremido na hora é adicionada à mistura. Se desejar, você pode adicionar um pouco de raspas de limão ao esmalte acabado, depois de esfregar em um ralador fino. Resta cobrir o bolo ou torta com glacê de creme azedo pronto.
Cobertura de chocolate com creme de leite
A cobertura de chocolate sempre fica linda e apetitosa em produtos assados. O extrato de baunilha lhe dará um aroma agradável.
Ingredientes:
- um copo de açúcar em pó;
- 125 g de creme de leite;
- 120 g de chocolate preto;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha, manteiga;
- 1 1/2 colher de sopa. colheres de sopa de xarope de milho.
Também não há nada complicado em fazer cobertura de chocolate. Primeiro, o chocolate amargo deve ser desintegrado em uma panela, colocado em banho-maria e derretido junto com um pedaço de manteiga. Misture o chocolate e a manteiga para formar uma massa escura homogênea. Em seguida, xarope de milho e extrato de baunilha são adicionados ao chocolate. O esmalte deve então esfriar um pouco.
O creme de leite é batido até ficar completamente homogêneo com um copo de açúcar de confeiteiro. Em seguida, o creme de leite é misturado em porções com o chocolate derretido. Depois, há pouco a fazer: cubra os muffins ou o bolo acabados com cobertura de creme de chocolate azedo.
Glaze com cacau e creme de leite
Esta versão do esmalte é cozida em creme de leite. O resultado é um revestimento igualmente saboroso para produtos de padaria caseiros.
Ingredientes:
- 3 art. colheres de sopa de açúcar em pó;
- 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite gordo;
- 1 º. uma colher de manteiga, cacau em pó.
Primeiro, em uma tigela pequena, você deve misturar o creme de leite com o cacau em pó e o açúcar. Em seguida, coloque o recipiente em fogo baixo, cozinhe a calda até que o açúcar se dissolva, mexendo sempre (bastam 3 minutos). Em seguida, um pedaço de manteiga é adicionado, bem misturado.
Antes de cobrir a confeitaria com o esmalte de creme de leite acabado, deixe esfriar um pouco, caso contrário, será absorvido pela massa e não cobrirá. Para obter um sabor de esmalte mais achocolatado, você pode aumentar a quantidade de cacau em pó adicionada em uma colher.
