Os pratos de massa são muito populares em quase todas as famílias. Isso ocorre porque a massa é rápida e fácil de preparar, é barata e pode ser usada para fazer uma variedade de pratos. Para diversificar o habitual cardápio de "massas", pode-se confeccionar massas excelentes no mais delicado molho de queijo.
É necessário
- - massa durum - 1 embalagem (450-500 g);
- - leite com um teor de gordura de 2,5% - 1 copo (250 ml);
- - farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
- - queijo duro - 400 g;
- - pó de mostarda - 0,5 colher de chá. sem slide;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal.
Instruções
Passo 1
O primeiro passo é ferver o macarrão. Para fazer isso, ferva 3-4 litros de água, acrescente 1,5 colher de sopa de sal e, assim que a água ferver, acrescente o macarrão e ferva até ficar macio (cozinhe por 6-8 minutos). Depois disso, vire-os em uma peneira para drenar o excesso de líquido.
Passo 2
Enquanto isso, vamos preparar o molho. Aqueça 50 ml de leite até aquecer, acrescente a farinha e mexa. Despeje o restante do leite em uma panela e leve para ferver. Após a fervura, transfira a massa de farinha de leite para ele e misture. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos até engrossar.
etapa 3
Rale o queijo duro no melhor ralador. Adicione ao leite engrossado junto com o sal, a mostarda em pó e a pimenta-do-reino. Mexa até ficar homogêneo e, assim que o queijo derreter completamente, retire o molho do fogão.
Passo 4
Enquanto a massa estiver quente, transfira para uma tigela funda e cubra com o molho de queijo quente. Misture tudo bem para que o queijo embeba bem cada massa. Em seguida, divida a comida em porções e sirva imediatamente.
