Batatas fritas em uma frigideira sempre podem ajudar quando surge a pergunta sobre o que é tão delicioso cozinhar para o jantar. E se você adicionar banha e cebola às batatas, o prato ficará muito mais saboroso e aromático.
É necessário
- - batatas grandes - 1 kg;
- - cebolas - 1 pequena cabeça;
- - qualquer bacon defumado (por exemplo, bacon ou peito) - 100-150 g;
- - sal;
- - óleo de girassol para fritar;
- - uma panela funda de paredes grossas com tampa.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas e lave em água corrente. Em seguida, seque com toalhas de papel.
Passo 2
Para que o prato fique delicioso, atenção especial deve ser dada ao método de corte das batatas. Se os tubérculos forem muito grandes, divida-os ao meio no sentido do comprimento e corte cada metade em duas partes longitudinais. Se as batatas forem de tamanho médio, não será necessário dividir ao meio novamente.
etapa 3
Agora pique cada parte resultante em barras grandes de pelo menos 3 cm de espessura, como as batatas com cebola perdem a forma muito mais rápido, as barras devem ser mais grossas que a palha normal.
Passo 4
Quando as batatas estiverem picadas, pegue uma frigideira funda e de paredes grossas e coloque-a no fogão. Depois de aquecido bem, despeje óleo de girassol nele e aqueça. Ao mesmo tempo, deve haver óleo suficiente na panela para que envolva cada barra.
Etapa 5
Quando o azeite estiver quente, transfira as batatas para a frigideira e, mexendo de vez em quando, frite até ficarem amareladas. A temperatura sob a panela deve ser ajustada para a temperatura máxima do início ao fim do cozimento.
Etapa 6
Nesse ínterim, prepare o resto dos ingredientes. Retire a casca da cebola e pique-a em cubinhos. Corte o bacon defumado em quadrados ou tiras - aqui, em princípio, isso não importa.
Etapa 7
Quando as batatas ficarem amarelas (não dando tempo de fritar até o fim), salgue-as e acrescente os cubos de cebola. Mexa o tempo todo e cozinhe até sentir o cheiro das batatas fritas.
Etapa 8
Em seguida, coloque o bacon e frite as batatas até ficarem macias - os cubos devem ficar macios por dentro e crocantes por fora. O grau de cozimento pode ser verificado com um garfo: fure algumas barras com ele - se com cuidado, o prato pode ser considerado pronto.
Etapa 9
Retire a panela do fogo, tampe e deixe por 10 minutos para que a comida "chegue" ao fim. Depois disso, as batatas fritas com cebola e bacon podem ser divididas em porções. Como aperitivo, o melhor é servir uma salada de pepinos e tomates frescos, além de picles.
