Batatas fritas são apreciadas por muitos. Este é um ótimo acompanhamento para carnes e peixes, mas pode se tornar um prato principal se for cozido com banha e servido com uma salada de legumes frescos, cogumelos em conserva ou em conserva. Levará muito pouco tempo para cozinhar batatas fritas com banha.
É necessário
-
- Para batatas fritas com banha:
- batatas;
- gordo;
- cebola;
- sal.
- Para batatas fritas com bacon e cogumelos:
- batatas;
- gordo;
- Cogumelo;
- cebola;
- óleo vegetal;
- nata;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Instruções
Passo 1
Corte a pele do bacon, muitas vezes áspera, e depois de fritar torna-se duro e estraga o sabor do prato. Em seguida, corte o bacon em cubos com cerca de um centímetro de espessura.
Passo 2
Lave e descasque bem as batatas, certifique-se de arrancar os olhos delas. Em seguida, enxágue novamente e coloque em uma tigela com água fria para evitar que os tubérculos escureçam.
etapa 3
Leve a panela ao fogo alto, aqueça e coloque os pedaços de bacon para derreter. Vai levar algum tempo.
Passo 4
Corte as batatas em rodelas ou cubos, enxágue e coloque sobre uma toalha ou guardanapo e seque bem.
Etapa 5
Depois que um pouco do bacon derreter, coloque as batatas picadas e secas na panela. Espalhe uniformemente sobre a assadeira. Não cubra a panela com tampa para criar uma crosta crocante.
Etapa 6
Descasque e pique finamente as cebolas.
Etapa 7
Após cerca de dez minutos, assim que se formar uma crosta forte e avermelhada na camada inferior das batatas, mexa delicadamente as batatas e reduza o fogo para médio.
Etapa 8
Após cerca de cinco minutos, acrescente a cebola às batatas, sal e misture tudo bem. Tampe a frigideira e frite até ficar macio, mexendo de vez em quando.
Etapa 9
Ao servir, você pode polvilhar batatas fritas com ervas finamente picadas: endro e salsa.
Etapa 10
Batatas cozidas também podem ser cozidas desta forma. Frite as cebolas descascadas e picadas com banha. Corte as batatas cozidas sem casca em rodelas, coloque em uma camada fina em uma panela com banha parcialmente derretida, sal e frite, mexendo, em fogo alto por 5-10 minutos até formar uma crosta.
Etapa 11
Batatas fritas com bacon e cogumelos. Retire a pele do bacon e corte em pedaços pequenos.
Etapa 12
Descasque e pique finamente as cebolas.
Etapa 13
Coloque pedaços de bacon e cebola em uma frigideira bem aquecida. Frite-os juntos, mexendo de vez em quando, até que o bacon derreta e os torresmos sejam feitos.
Etapa 14
Use uma escumadeira ou uma colher especial com furos para pegar os torresmos e as cebolas da frigideira.
Etapa 15
Lave as batatas, descasque, corte em cubos ou palitos, enxágue novamente e seque sobre uma toalha.
Etapa 16
Lave bem os cogumelos e corte-os em rodelas. Em seguida, despeje o óleo vegetal em outra panela, aqueça em fogo médio, coloque os cogumelos preparados e frite-os, mexendo de vez em quando.
Etapa 17
Coloque as batatas picadas e secas em uma frigideira com banha derretida e frite. Não se esqueça de mexer as batatas periodicamente.
Etapa 18
Quando as batatas estiverem fritas, transfira os torresmos, as cebolas e os cogumelos para a frigideira. Sal e pimenta tudo, acrescente um pouco de creme de leite e misture. Tampe a panela e deixe ferver as batatas com cogumelos e torresmos em fogo baixo por mais cinco minutos
