A carne de frango é usada para fazer todos os tipos de pratos ainda mais do que outras aves. Isso se deve à sua disponibilidade, sabor, facilidade e rapidez de preparo. Filés de frango macios são ótimas saladas e aperitivos, e coxinhas e asas de frango são consideradas a base de muitas sopas e caldos. Todas as receitas que com este produto se pode fazer são inúmeras.
Quase todo mundo sabe que o frango é considerado um produto dietético. Em parte, isso está correto. Os benefícios do frango são principalmente devido ao conteúdo de proteína facilmente digerível e satisfatória, juntamente com uma pequena proporção de calorias.
Para quem tem como objetivo emagrecer, o uso desse produto certamente será benéfico.
Apresento a vossa atenção uma receita pouco útil para fazer um frango ruivo, pois muitos acreditam que a carne frita, mesmo com pele, contém uma grande quantidade de gorduras e colesterol que são prejudiciais ao nosso organismo.
Não sou nutricionista e uso essa receita há muitos anos.
E então, para cozinhar, precisamos:
1 carcaça de frango, 1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda preparada;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
50 gramas de óleo vegetal refinado;
200 gramas de água potável.
1. Limpe e lave a carcaça do frango
2. Corte a carcaça do lado do peito
3. Com a ajuda de uma toalha (papel ou tecido) removemos o excesso de umidade da carcaça
4. Esfregue bem a carcaça com pimenta e sal
5. Misture a mostarda e o mel, esfregando até ficar homogêneo. Esfregue a carcaça com a mistura resultante
6. Despeje o óleo vegetal em uma assadeira, acrescente 150-200 gramas de água, coloque a carcaça preparada com as costas para cima, leve ao forno pré-aquecido.
Nos primeiros 20 minutos, o frango deve ser cozido a uma temperatura de 200 graus, depois a temperatura deve ser baixada para 180 graus, enquanto deve ser regado periodicamente com o suco que se forma na assadeira. O tempo médio de cozimento é de 1, 5 - 2 horas, dependendo do forno e do tamanho da carcaça. Não é difícil determinar a prontidão do frango, quando pronto, o frango ficará muito avermelhado e bonito.
Bom apetite!
Nos primeiros 20 minutos, não se deve regar o frango, pois a pimenta-do-reino moída será lavada na assadeira e praticamente não ficará no frango. Deixe grudar na carcaça. Não se esqueça de colocar água na assadeira, a água meio que cozinha a carne e não deixa secar.
