O que pode ser preparado com berinjelas para o inverno é uma questão atual para muitas mulheres na temporada de colheita do outono. Gostaria de acrescentar algo novo e incomum às receitas já conhecidas e testadas. Berinjelas em conserva com cenoura e alho podem ser preparadas para uso futuro ou servidas quase imediatamente.
É necessário
- - 5 pedaços de berinjela;
- - 2 cenouras médias;
- - 2 cabeças de cebola;
- - 3 dentes de alho;
- - 1 colher de chá. coentro em pó;
- - 3 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
- - 3 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- - sal, pimenta-do-reino moída.
Instruções
Passo 1
É fácil cozinhar deliciosas berinjelas para o inverno, todo o processo leva cerca de uma hora. Berinjela em conserva com cenoura e alho pode ser picante aumentando a quantidade de pimenta e alho.
Passo 2
A seguir, as beringelas pré-embebidas ou simplesmente lavadas são libertadas da cauda e imersas em água a ferver durante 20 minutos.
etapa 3
O resto dos vegetais para a salada picante de berinjela são lavados, descascados e secos com papel toalha neste momento.
Passo 4
As cebolas devem ser picadas em meias argolas, as cenouras simplesmente raladas em um ralador grosso e o alho picado ou cortado em tiras.
Etapa 5
Em seguida, tudo é dobrado em um recipiente de decapagem, todos os outros ingredientes são adicionados aos vegetais - sal, coentro moído, pimenta preta moída, molho de soja, vinagre, óleo vegetal. Tudo mistura bem e marina enquanto espera a berinjela ficar pronta.
Etapa 6
As berinjelas cozidas são resfriadas, colocadas sob opressão por um tempo para remover o excesso de líquido. Em seguida, eles são cortados em qualquer forma desejada: você pode usar cubos pequenos, você pode usar círculos ou meias argolas.
Etapa 7
Combine as berinjelas picadas com os vegetais em conserva, misture e leve à geladeira por meia hora. Isso se você preparar um delicioso aperitivo de berinjela para a comida imediatamente.
Etapa 8
Berinjelas marinadas com cenoura e alho, cozidas para o inverno, são imediatamente colocadas em potes esterilizados, enroladas e mantidas frescas.
