O nome "Bouquet de Rosas" foi dado à festiva salada com panquecas e beterrabas por uma razão - ela realmente lembra essas flores luxuosas em seu design. O prato parece inusitado, solene, imediatamente atrai a atenção de todos os convidados. "Olivier" e "Casaco de pele" ao lado de um "vizinho" desaparecem imediatamente no fundo. Não é à toa que muitas donas de casa ganham um agrado depois que ela se torna uma coroa pela primeira vez. Não é difícil preparar a salada Bouquet de Rosas em casa, mas você terá que mexer um pouco. Porém, a receita vale a pena. É melhor assar panquecas com antecedência, para que o tempo de cozimento seja significativamente reduzido.
É necessário
- - 3 batatas cozidas;
- - 2 ovos de galinha cozidos;
- - 100 g de linguiça defumada ou salame;
- - 150 g de cogumelos em conserva;
- - 3 pequenas beterrabas cozidas;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 5 panquecas sem açúcar;
- - maionese para vestir;
- - alguns ramos de salsa para decoração;
- - 7-8 folhas de alface;
- - sal;
- - uma placa redonda com um diâmetro de 25-30 cm.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas cozidas com a casca, rale-as em um prato em um ralador grosso. É aconselhável esfriar antes disso, para que as fatias não grudem, não fiquem uma massa homogênea.
Passo 2
Descasque os ovos cozidos, rale separadamente em uma tigela em um ralador médio.
etapa 3
Abra uma jarra de cogumelos em conserva e escorra o líquido na pia. Pique os cogumelos finamente com uma faca.
Passo 4
Descasque a linguiça ou salame, corte em cubinhos ou tiras finas.
Etapa 5
Rale 2 beterrabas cozidas. A terceira é ralar em um ralador fino em uma tigela separada ou triturar com um liquidificador.
Etapa 6
Adicione a cebolinha picada, um pouco de sal e maionese às beterrabas raladas grosseiramente. Mexa, reserve até que a salada festiva esteja montada.
Etapa 7
Unte à parte as panquecas resfriadas acabadas com mingau de beterraba bem ralada, salgando levemente. Aplicar uma camada bem fina, espalhando uniformemente com uma colher. Este procedimento irá tingir as panquecas de rosa brilhante ou vermelho para que se pareçam com rosas após o corte.
Etapa 8
Enrole todas as panquecas com um tubo cortado em pedaços de 2 cm de comprimento e obterá lindas rosas. Eles devem ser transferidos para uma bandeja, deixados para decorar a parte superior da salada.
Etapa 9
Comece a montagem. Disponha todos os ingredientes preparados em camadas, de modo que no final você obtenha um deslizamento descendente. No fundo do prato, coloque as folhas de alface lavadas e secas. Disponha uma camada de batatas raladas, pincele com a maionese. Sal um pouco.
Etapa 10
Coloque os cogumelos picados, reaplique a malha de maionese.
Etapa 11
Forme a terceira camada de ovos ralados, cubra-os com maionese.
Etapa 12
Em seguida, coloque cuidadosamente os cubos de salsicha.
Etapa 13
Unte a massa de beterraba com maionese com a última camada de modo que a parte superior da lâmina fique rosa brilhante, coberta por uma "cúpula" espetacular.
Etapa 14
Decore a lâmina com rosas em forma de panqueca preparadas, colocando-as o mais firmemente possível umas nas outras.
Etapa 15
Cole alguns ramos de salsa entre as rosas em forma de panqueca e complemente a decoração com folhas de alface enroladas em tubos. Sirva ligeiramente gelado na mesa festiva para molhar um pouco na prateleira da geladeira.
